花蓮福容飯店房間打開，就是你的私人美食市集。

【創新聞記者陳光蘊 / 花蓮報導】每一趟旅行，我最期待的，除了風景，就是那一口讓人念念不忘的在地美食。這次到花蓮的第一晚，原本安排得很單純──辦理入住、整理行李，打開電視追追劇，讓一整天的舟車勞頓可以沉澱下來。但沒想到，真正讓我們「進入旅行狀態」的，不是海景，不是溫泉，而是那一桌客房裡的美味餐點。

餐食打開的瞬間，香氣直撲而來，像是闖進了一家藏在市場深處、只有老主顧才知道的經典小吃店。紅燒牛肉的濃厚湯香、Pizza的酥脆餅皮、米糕裡熟悉的芋頭甜味、雞湯微辣的回甘……讓這趟旅程的第一口，就飽含驚喜。

尤其是我們家剛從小六畢業、平常對吃超挑剔的兒子，竟然邊吃邊說：「這個牛肉麵好好吃，我明天還要吃一樣的！」那一刻，我知道，這頓飯，不只是填飽肚子，更替這趟旅程增添了「記憶的味道」。

紅燒牛肉麵套餐｜經典中的升級版

這是我們全家的第一名。牛肉是厚切燉煮，口感軟嫩卻不失嚼勁，湯頭濃郁但不死鹹，喝得出中藥與牛骨的深度香氣。麵條則是偏粗、彈性十足，能完美吸附湯汁。

套餐中還附有小菜與飲品，整體份量恰到好處，吃完不會過膩也不會覺得空虛。這碗麵連小孩都主動說好吃，是那種讓人回房間後還會懷念的味道。

三隻無尾熊 Pizza｜與花蓮人氣品牌聯名

飯店居然與花蓮在地的「三隻無尾熊 Pizza」合作推出客房限定版本，實在太有誠意。Pizza的餅皮是手工窯烤，外酥內Q，餡料豐富、起司香濃，風味中帶有些許在地特調的元素，讓每一口都有驚喜。

這道菜非常適合晚上在房內看片、聊天時一邊享用，吃起來像是置身微型家庭派對。

吉安芋香米糕｜溫柔的家常風味

這道菜是整體中最令人驚喜的「黑馬」。選用花蓮吉安地區的在地芋頭，口感綿密、香氣濃厚，米糕的米粒保留彈性，不濕不硬，與香菇、滷肉的搭配非常和諧。

吃起來有種熟悉又升級過的節慶感，大人會懷念，小朋友也完全接受，甚至搶著吃芋頭塊。

剝皮辣椒雞湯｜淡中有味、最適合深夜暖胃

這道湯品在風味的平衡上非常講究。剝皮辣椒微辣中帶甘甜，雞肉燉得入味且肉質細嫩，湯頭則清爽有層次，不油膩，讓人一口接一口。

特別是在晚上、氣溫微涼的房內，喝上一碗，身心都被撫慰。這種「房間裡也能喝到好湯」的感覺，意外地讓旅途更完整。

很多人對飯店的客房餐點沒什麼期待，只當作備用選項。但在花蓮福容，客房餐飲不只是附加，而是主角。

與花蓮在地品牌聯名、從食材到烹調都講究細節，讓每一道餐點都不是制式的「外送感」，而是如同走進小吃店、餐館，甚至媽媽廚房般的溫暖呈現。

最讓我感動的是，不管是追求風味層次的大人，還是口味單純的小孩，都能在這套菜單中找到屬於自己的偏愛——孩子選擇牛肉麵、大人愛上剝皮辣椒雞湯，而一家人都搶著吃那片Pizza和米糕裡的芋頭。

所以，如果你即將來花蓮旅行，或者還在猶豫該選哪家飯店，我真心推薦你選擇花蓮福容 (歐海喔 夏季住房專案https://bit.ly/3FXqCQf )，並預留一晚，把旅行的胃交給客房裡的這一桌餐點。

它們或許不是什麼米其林大菜，但每一道都飽含在地溫度與用心設計，讓你不用出門，也能一口一口吃進花蓮的靈魂風味。