公館鄉農會攜手超市 開發低溫客家料理包

苗栗縣公館鄉農會與國內知名連鎖超市合作，開發2道梅乾菜料理包，簡單加熱，就能品嚐風味十足的客家料理，拓展農產加工新通路，增加農民收益，讓更多人有機會品嚐客家好味道。 苗栗縣公館鄉是覆菜的故鄉，農民種植芥菜，並加工成酸菜、覆菜及梅乾菜，公館農會利用梅乾菜，與國內知名連鎖超市合作，開發出梅乾菜扣肉及梅乾菜燜豆腐低溫料理包，簡單加熱就能還原道地客家風味。 料理包開發商特助 王姿惠：「風味要做到什麼鹹淡度，或者是它的肉，要處理到什麼樣的狀況、什麼切法，我們大概都會跟合作夥伴，先有一個一起討論的時間，所以我想這個過程，大概就是一個經驗的累積。」 連鎖超市協理 劉鴻徵：「賣得相當好，這2支商品在店裡面，大概賣了大概差不多1個月左右，是好像滿超過我們的這個預期。」 公館農會指出，鄉內芥菜栽種面積約20公頃，平均芥菜年產量約150到200萬臺斤，而且加工品採減鹽製作，讓民眾吃得更安心。 苗栗縣公館鄉農會總幹事 林幼詩：「第一是我們減鹽製作，第二是我們完全不加防腐劑，第三我們是要求我們是做日晒曝，日晒的曝晒 晒太陽的，這會比我們用乾燥的機器去做的，更有風味。」 苗栗縣公館鄉芥菜農 張肇樣：「當然好啊，增加、增加它那個銷路，銷路擴大了 通路就好，通路好的話對農民就有幫助。」 公館農會與全國連鎖超市合作，實現傳統食材的創新轉型，並達到全國鋪貨的嶄新里程碑，未來也希望媒合更多特色食材，提升農產附加價值，增加農民收益，讓消費者能品嚐更多元的客庄味道。