嘉義縣衛生局啟動素食餐飲業者稽查專案 為民眾守護食安衛生

(中央社訊息服務20250606 11:18:09)隨著國人健康意識提升及全球環保減碳趨勢日益普及，越來越多民眾選擇素食作為日常飲食方式。為保障素食食品的衛生與安全，嘉義縣衛生局啟動「素食餐飲業者稽查專案」，針對縣內57家素食餐飲業者進行查核，並同步抽驗相關素食食材與成品，全面守護民眾的飲食衛生與健康安全。

本次專案稽查重點包括食品業者登錄、食品良好衛生規範（GHP）準則、產品責任險、保存來源文件及標示規範之符合性等，並進行相關素食產品抽驗，如查獲違反食品安全衛生管理法相關規定者，將依法處辦。

衛生局提醒，素食加工品業者在外包裝標示時，應依衛福部「包裝食品宣稱為素食之標示規定」，顯著標示「全素或純素」、「蛋素」、「奶素」、「奶蛋素」、「植物五辛素」等字樣，亦不可過量或非法使用食品添加物，以利民眾正確選購參考。

衛生局長趙紋華表示，素食餐飲業者及素食品製品供應商應加強自主檢驗，並慎選具合法資格與良好紀錄的來源廠商，以確保產品品質與衛生安全。

她也呼籲食品業者應落實自主管理，確實遵守「食品安全衛生管理法」相關規定；若經查獲違規，將依法嚴處，絕不寬貸，以保障消費者的飲食安全。

趙局長強調，素食餐飲業者應積極提升食品衛生管理水準，確保民眾在享用素食餐點的同時，也能吃得健康、食得安心。