太麻里山區咖啡豆風味絕佳　廖添成廖宏父子打造優質莊園

【創新聞記者周厚賢/台東報導】

提起台灣咖啡，不少人首先聯想到雲林、嘉義或南投，然而根據統計資料顯示，台灣前三大咖啡生產地依序為台東縣、屏東縣與嘉義縣。其中位於台東市太麻里山區的「金土咖咖啡莊園」，更在2023年台東縣政府舉辦的咖啡選拔中勇奪第一名，成為全縣咖啡界的一顆閃亮之星。莊園由廖添成與其子廖國宏共同經營，父子倆十多年前就開始在太麻里山區投入咖啡栽種與推廣。他們堅信，台灣最佳的咖啡產地非太麻里莫屬。

靠著這片天然資源與細心管理，金土咖每年參加縣級比賽都屢屢獲獎，去年全縣金牌的殊榮品質是父子倆最大的肯定。除了咖啡品質卓越，廖家父子經營的哲學也讓人印象深刻。莊園對外開放參觀，無論到訪人數多少，他們總是親自接待，熱情提供手沖咖啡、冷飲與自製甜點，讓遊客一邊品味咖啡、一邊欣賞壯闊的太平洋海景，體驗山海交融的寧靜與美好。廖文進說：「我們不是在做生意，而是在交朋友。」這樣的待客之道，不僅贏得遊客口碑，也讓金土咖成為台東十大秘境之一，為地方觀光注入新活力，更成為台東咖啡文化的重要代表。

「我們的咖啡豆是吹海風、曬暖日及晨間被霧氣療的好環境所種出！」廖添成表示，這裡地處山區，空氣清新、無污染，面向太平洋的地理位置更讓咖啡樹每日吸收海風帶來的鈉離子，加上早晨迎接第一道曙光，為咖啡豆創造了得天獨厚的生長環境。金土咖咖啡莊園的成功，證明了台東不僅是東部的旅遊熱點，更是台灣咖啡的重要基地，未來可望在國際精品咖啡舞台上持續發光發熱。