【雨天驚喜】隱身士東市場的乾麵寶藏——137號米粉湯乾麵驚艷味蕾

台北市士林區的士東市場，是不少在地人早餐覓食的好去處。說到137號米粉湯，多數人第一時間聯想到那碗湯頭濃郁、滋味純淨的傳統米粉湯。然而，近期有饕客在陰雨綿綿的早晨意外挖到寶藏——店內的乾麵，居然美味得令人驚艷。

乾麵選用白細麵條，口感有嚼勁不軟爛，拌麵時飄出濃郁的豬油與油蔥酥香氣，夾雜一抹微甜的醬油風味，令人一拌就食指大動。最令人驚喜的是，那股鹹香帶甜的熟悉滋味，讓人聯想到石牌捷運站旁知名無名麵攤，但層次感與香氣甚至更勝一籌，讓人一試成主顧。若再加上店家自製的特製辣椒，整碗麵的香辣層次立即提升至另一個境界。

除了乾麵，137號米粉湯的黑白切更是老饕心頭好。嘴邊肉軟嫩多汁，脆管彈牙爽口，佐以新鮮細緻的薑絲與甜鹹平衡的醬油膏，簡單卻層次豐富。雖然價格略高，一份90元，但「一分錢一分貨」的道理在這裡展現得淋漓盡致——每一口都吃得出用心。

經典的米粉湯仍是不容忽視的主角，湯頭厚實、清爽乾淨，油豆腐更是大亮點。外皮吸飽湯汁卻毫無油耗味，內裡綿滑、豆香濃郁，搭配特製油膏後堪稱台北油豆腐天花板。

下雨天造訪士東市場更添便利：地下室停車場可遮風避雨，市場內設有空調且環境清潔，是在地人雨天早餐的理想選擇。137號米粉湯的乾麵與小菜，無疑為這座傳統市場添上了一筆令人驚喜的風味。

士東市場137號米粉湯
地址：台北市士林區士東路100號