雲林崙背辦包粽子活動 客庄飄香做公益

端午節即將到來，應景的粽子可不能少，雲林縣崙背鄉有社區舉辦包粽子活動，並且分送給村裡的弱勢家庭，讓大家過一個溫馨的端午節。 崙背鄉崙前村50多位社區媽媽，有人負責洗粽葉，有人專門炒糯米及餡料，其他人則一起包粽子，大家各司其職，目標是要製作2200顆粽子。 崙背鄉崙前社區志工 李蜜：「我18歲開始學包粽子，以前豬肉較小塊比較窮，現代人較富有生活好過，豬肉用的比較大塊。」 崙背鄉崙前社區理事長 李日城：「豬肉我們用80斤，花生30斤，包17斗，總顆數差不多2200顆。」 另外在崙背鄉的南陽社區，也動員80多位社區志工來包粽子，並且還製作古早味的美濃瓜醬菜，用它來滷瓜仔肉加來拌飯，口感又甘又香，吃起來比滷肉飯還要好吃。 崙背鄉南陽社區志工 廖女士：「要皮削一削，種子要去掉，裡面的種子要去掉，用醬油、米酒還有冰糖以及甘草，一起下去煮 差不多要煮2個小時。」 崙背鄉南陽社區理事長 李國平：「社區這些媽媽有空閒的時候，等別人種的美濃瓜不收了，利用空閒的時候去撿，撿一些瓜回來醃漬，我們都沒有放防腐劑去醃，所以要放在冰箱一般用2、3年還可以用。」 工商社會大家生活忙碌，傳統節日也逐漸式微，藉由舉辦包粽子活動，讓婆婆媽媽們聚在一起閒話家常，也傳承詔安客庄的好味道。