端午吃粽控制熱量有撇步 高榮營養室教您三招聰明吃

【焦點時報/記者蔡宗憲報導】端午節即將到來，少不了吃顆粽子來應景，但也許你會擔心熱量過高、體重增加，或是吃多了導致消化不良、胃脹氣。高雄榮民總醫院營養室分享掌握以下三個重點，就能安心享受美味的肉粽：

1. 一顆肉粽取代一餐主食
不論是南部粽還是北部粽，一顆粽子的糯米量大約相當於一碗飯。建議將一顆粽子作為一餐的主食，且一天最多吃一顆，適量品嘗即可。

2. 搭配一盤燙青菜
粽子內的蔬菜含量有限，通常只有幾朵香菇。建議搭配一盤燙青菜或一碗青菜湯，不僅能讓飲食更均衡，還能促進消化。

3. 補充植物性蛋白質
如果吃粽子加青菜後仍覺得不夠飽，可以選擇涼拌豆腐、滷豆干等植物性蛋白質來增加飽足感。由於粽子的餡料多為五花肉、蛋黃等高油脂食材，植物性蛋白質能減輕身體的油脂負擔。

此外，別忽略沾醬的熱量！建議品嘗粽子的原味，或將沾醬倒入小碟子，用少量沾取的方式控制攝取，減少過多的鈉與糖。希望這些小技巧能幫助大家在端午節輕鬆享受美味粽子！