健康不放「粽」  振興醫院端午飲食「心」攻略報你知

CNEWS匯流新聞網記者張夢珊 / 台北報導

端午節將至，大街小巷已飄有粽香味，不過有心臟疾病或慢性腎臟病患者吃粽子容易導致水腫，或血鉀、血鈉或血磷異常等，很難享受過節樂趣。

粽子口味五花八門，常見有北部粽、南部粽、潮洲粽、八寶粽及鹼粽等，傳統粽子大都由糯米烹煮而成，且含有肥肉、蛋黃等脂肪含量較高的食材，因此熱量高、缺乏纖維質，加上各地的烹調手法各異，當過多的油脂和調味料加入，往往讓粽子成為高鈉、高脂不易消化的食品。

營養師表示，粽子幾乎是高油且高熱量食物，一般人也不宜過量攝取，每餐應以半顆到一顆為限，其實只要注意少五穀、少沾醬、低蛋白、低磷鉀和少肉多蔬5個吃粽技巧，嘗幾口白糯米粽並不為過。而腎臟無法進行正常生理作用的慢性腎病人，或是有心血管疾病的患者，更需要注意，才不會沒享受到口腹之欲反倒傷身。

為宣導健康飲食，振興醫院28日於第二醫療大樓三樓心臟醫學中心會議室邀請營養治療科營養師陳韻婷，舉行「健康不放『粽』端午飲食『心』攻略」，現場有血壓測量及心臟病健康防治衛教，報名專線（02）28264400轉3479。

照片來源：CNEWS匯流新聞網資料照

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