中臺科大USR走入國姓 實作烹飪關懷長者

中臺科技大學食品科技系，運用大學社會責任計畫，前往國姓鄉長流社區關懷據點，帶領學生與長輩同樂交流，學生們現場烹煮料理與甜點，希望長輩能吃得健康安心，也讓學生們實踐平時所學，透過互動加深對在地文化認識。 切菜、烹煮加緊腳步，這些都是食品科技系的學生，USR計畫來到偏鄉地區，除了關心地方之外，也準備各式各樣的美味佳餚。 中臺科技大學食品科技系學生 陳彥婷 與 戴莉榛：「本來是想做草莓跟巧克力，但是後來考慮到長輩，可能會比較希望減醣、養生的方面，所以我們就改成紅麴跟咖啡粉這樣子，而且有做比較小顆。」 中臺科技大學食品科技系學生 蒲峻翔：「我們也很感謝就是學校給我們這種機會，讓我們可以跟高齡的長輩，做一個共用的午餐，也可以一起做個交流，讓我們這樣有青銀共學的感覺。」 講師細心說明健康管理，這是社區精心安排的課程，除了要灌輸正確飲食理念，也要讓長輩們享用豐盛料理。 國姓鄉長流社區理事長 林慶雄：「帶了很豐富很豐盛的食材，來準備要讓中午這些長輩來享用，吃到不一樣的料理。」 社區長輩 邱阿公：「我們鄉下老人家平時沒接觸到，這些現代的食品、點心，所以感覺很好吃也很感謝。」 中臺科技大學科技大學食品科技系主任 劉伯康：「餐飲的同學他們平常就是在學校學習，那我們今天就帶了大概30位的同學，然後來這邊幫他們、幫長輩們做一餐，然後順便跟他們共餐。」 一整桌色、香、味俱全的豐盛料理，烹煮過程也專為長輩需求設計，除了吃得健康，也讓年輕學子展現學習成果，相互交流，在求學中留下美好回憶。