火土蜂蜜導入履歷 食安透明有保障

【記者孫慶璋/台南報導】

台南南化蜂農江信賢推動數位化產銷履歷管理，讓國產蜂蜜安心看得見。他經營的「火土專業養蜂場」，以第三代傳承技術落實全程紀錄，成為蜂產品產銷履歷制度的優良示範。農糧署南區分署鍾副分署長孟佳7日指出，產銷履歷制度從蜂場環境、飼養管理到採收、加工與檢驗，皆經第三方依國家標準驗證，符合規範才能標示產銷履歷標章。此舉除強化食安保障，更有效提升國產蜂蜜的品牌形象與消費信任。

江信賢的蜂場位於遠離汙染的南化山林，蜜源天然豐富。他強調「每滴蜂蜜都來自健康蜂群與潔淨環境」，並分享三代養蜂故事，自祖父民國52年起傳承至今，「火土」寓意源於「灶」，象徵一家人以蜂蜜為生的初心與承諾。

透過產銷履歷制度，消費者僅需掃描包裝上的QR Code，即可查詢蜜源地、採收日與檢驗紀錄，實現從蜂箱到餐桌的全程透明，安心選購零負擔。

農糧署呼籲，選購有履歷驗證的蜂產品，不僅保障自身健康，也支持用心經營的在地蜂農。讓我們一同守護台灣優質蜂蜜，延續這份自然的甜蜜與永續。

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