溪洲園區特色賣店餐廳正式開幕 打造都市中的原民文創亮點

【記者王懷文／新北報導】
新北市原民局自113年起透過人才培力、文化與產業整合、資源串聯及品牌行銷，逐步建構溪洲園區的永續營運模式。延續園區第一期的建築成果，溪洲聚落二期園區於(三)日迎來嶄新里程碑，由「慕谷慕魚原住民人文餐廳」正式進駐園區特色賣店，並舉辦開幕儀式，以原民族樂舞獻上祝福，場面熱鬧溫馨，展現原住民族群對於文化傳承的深厚情感。

此次啟用的特色賣店融合園區三大核心功能，包含原住民族特色餐飲服務、手作商品販售與藝文展演空間，期盼成為都市中的原住民族文化據點，透過美食體驗、工藝創作、永續理念與親子互動的結合，讓民眾深入認識原民文化內涵，一方面促進地方經濟發展，也強化聚落凝聚力，進一步形塑都會區文化傳承與產業創新，期盼推動溪洲成為具影響力的都市原住民族聚落，實現文化與經濟雙贏的發展願景。

餐廳整體設計邀請阿美族工藝師Sayfik章嘉慧以竹籐編織為主軸，融合傳統工藝美學與現代空間氛圍，打造出特色用餐體驗。在料理方面，主廚嚴選馬告、刺蔥等原民經典食材，研製出多道創新風味餐點，重新詮釋原鄉料理，首波主打料理「炭燒漢堡排」，更是饕客們不可錯過的招牌美味！以植物肉為基底，巧妙融合原住民香料與野菜，全程手工拍打，並以炭火細緻慢烤，完整鎖住食材原味。炙熱煙霧中，漢堡排香氣四溢，搭配獨門秘製醬料，一口咬下，鮮美多汁，層次豐富，令人回味無窮！

不僅如此，店內特別規劃原住民族特色工藝品賣店一隅，展示販售各式原民文創商品與農特產品，也持續上架溪洲在地族人作品，讓民眾享用美食之餘，也能將文化故事帶回家。從美食到工藝作品展售，這裡不只是都會區一處認識原住民族的窗口，更是能夠「看見文化、聽見故事、感受生活」的特色場域。

新北市原民局表示，未來將持續深化溪洲園區整體發展，擴大跨界合作與資源整合，打造集文化教育、生活美學與在地經濟於一體的多功能平台。期待溪洲園區不僅是原住民族展現文化自信的空間，更能成為帶動區域共榮、支持青年返鄉創業與跨族群交流的橋樑，讓文化能被體現在現代生活中，也讓原住民族文化的創新能量在都市中綻放。

原始新聞來源 溪洲園區特色賣店餐廳正式開幕 打造都市中的原民文創亮點 臺灣郵報.