點睛藝術》系列009訪中藥創新達人許開興

文／孫慶璋 圖／業者提供

嘉義縣大林鎮的泰成中藥行，創辦人是許金生，二代接班是許銀山，現由第三代掌櫃型男許開興掌舵，將這家六十年老店轉型兼具傳統與創新的中藥文創基地。許開興自中山大學醫學相關科系畢，曾任護理師的他，為照顧父母返鄉接棒，改造老店面，導入即飲包、藥膳包、漢方茶等產品，來迎合現代需求，帶動業績翻轉。他表示，中藥與草藥最大差異在於功能性，中藥講治療、效果慢但全面，是值得現代人重新認識的智慧醫學。

型男許開興是現任嘉義縣中藥商業同業公會理事長，曾任嘉縣中藥製造職業工會理事長，對於嘉義大學厚植實力打造台灣中藥基地，樂觀以待。許開興表示，因中藥復育基地，在種植中藥方面，成功關鍵是水質、氣候及土壤，且要嚴格把關檢驗重金屬和農藥殘留物，再者，中藥和草藥最大區別，就是中藥以治病為主，草藥以食補調味為主，而且西藥是快速緩解症狀，治標不治本，所以時下年青人吃西藥為主，對於中藥無法解燃眉之急，使得中藥行業大受衝擊。

以大林鎮而言，以前中藥行有五十家之多，到現在近二十家，足足銳減一半之多，所以許開興積極尋求中藥行的蛻變轉型，包括即飲包和藥膳包，提供客戶方便飲用，而且積極到社區向民眾宣講認識中藥的好處等講座，甚至推出草藥的DIY體驗活動。更創立「泰成中·藥文物館」，展示中藥器材與製程，推廣中藥文化。許開興也致力連結社區與商家，製作大林旅遊地圖、舉辦中藥小旅行，希望讓更多人看見中藥的文化價值與大林的魅力。

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