自然生活節 高市府農業局「杉林金鳳和弦伴手禮」發表會
三星傳媒/
1 年前
(記者李靜音/高雄報導)帕莎蒂娜青海餐廳以「嘗大地之惠 思自然之源」為主題，今(22)日舉辦一年一度的「自然生活節」記者會，偕手與高雄市政府農業局「農再與根留計畫」的杉林社區合作，運用高雄在地農民栽種的食材入菜，並推出「杉林金鳳和弦伴手禮」新品，農產溯源，為顧客進行把關，發展多元飲食文化結合在地農特產。
帕莎蒂娜國際餐飲與杉林社區邀請消費者一同領受飽含在地風土滋味的自然豐盛，並感受農民的心血。(圖/記者李靜音攝)
帕莎蒂娜指出，歷年在設計自然生活節菜單時，均以慢食運動遵守三大宗旨為依歸，此次與杉林社區「農再與根留計畫」合作從產地到餐桌，主廚運用大高雄食材，透過與農村社區共識及努力，找回社區發展新契機，讓大眾能透過餐廳體驗來瞭解「食」與「農」關聯性。
帕莎蒂娜表示，自2007年起即開始帶領主廚、師傅們展開「台灣食材學習之旅」，親近並認識臺灣土地，建構「良農好品食材地圖」。此次由西點行政主廚黃麗芳親自打造的「杉林金鳳和弦伴手禮」，推出了兩款新品計有冬青鳳梨酥盒與金萱芒果沙布烈。黃麗芳特別親赴杉林社區與理事長陳國忠及農民們一同深入探討食材的來源和脈絡，從蔬果溯源到了解每一個細節，親身感受這份土地的滋養與奉獻。
帕莎蒂娜表示，此禮盒不僅是對臺灣土地的敬意，也是對當地農民辛勤付出的美好分享。「杉林金鳳和弦伴手禮」融合杉林區的特色農產品，讓顧客品嚐到最純粹、最具地方風味的臺灣食材，並將這份對土地的敬意與珍視轉化為每一口細膩的甜品，讓人不僅品味美味，並感受農民的心血。
帕莎蒂娜青海餐廳一年一度的「自然生活節」，偕手與高雄市農業局「農再與根留計畫」的杉林社區合作，運用高雄在地農民栽種的食材入菜，發展多元飲食文化結合在地農特產。(圖/記者李靜音攝)
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