行銷在地農產 雲林林內推出鳳梨五穀粽

3月到7月是鳳梨盛產期，而雲林縣就有約900公頃，林內鄉農會發揮創意，將鳳梨結合黑、白糯米及糙米，拿來包粽，做出鳳梨五穀粽，不但粽子充滿水果香，鳳梨的膳食纖維還能幫助消化。 在農會家政班的協助下，小朋友和大人一起包粽子，而這個粽子，內餡除了花生、五花肉及鹹蛋黃之外，還加了林內鄉的芋頭及鳳梨，增加風味與層次感。 林內鄉農會家政班員 陳淑華：「包肉包那個紅蛋黃，還有那個什麼油蔥酥，還有那個芋頭，它用鳳梨還有芋頭下去，它鳳梨有酵素，所以比較不會肚子脹脹的，比較好消化。」 林內鄉農會理事長 徐秀珠：「我們粽子要放鳳梨，因為我們的鳳梨若放下去，會增加香味、增加果實的香味，肉粽不會那麼快壞掉，它會增加有一個鳳梨的酵素，所以要放這個鳳梨。」 雲林縣約有900公頃的鳳梨園，其中林內鄉就占150公頃，目前正值採收期，林內鄉農會也藉這樣的機會，結合米食行銷推廣計畫，幫當地鳳梨打知名度。 林內鄉鳳梨農 詹飛聲：「林內鄉目前的鳳梨，有差不多150甲以上。我們現在所種植的鳳梨大宗，都是以這個台農17號，以我的甜度是都在17度至18度左右。」 包在粽子裡的酸甜滋味不僅解膩，鳳梨的膳食纖維也有助消化，林內鄉農會發揮創意，行銷農產的同時，也讓民眾端午節包粽子，又多了一個可以參考餡料新配方。