懷念情感入菜！真實故事打造母親節合菜　用餐再送豬腳

【記者 廖美雅／台中 報導】隨著母親節的腳步臨近，范頭家客家餐廳以「回憶中的味道」為主題，推出充滿情感的「阿母好食光」母親節合菜。由餐廳團隊成員齊心發想，從各自童年與母親相處的回憶出發，精心設計出一道道承載愛與溫度的佳餚。即日起至4月25日，預訂10人席的母親節合菜，即可享優惠價並獲贈限量「阿母鐵飯包」乙個。更貼心的是，因應今年潤六月的傳統習俗，客家人常藉由為父母準備豬腳，傳遞祝福並為長輩添壽，自6月16日至6月30日，只要持「阿母鐵飯包」回到餐廳，即可免費兌換一道經典「客家滷豬腳」，再次與家人共享幸福滋味。

今年的母親節合菜包含十道精選料理，包含全台首創的「客家龍蝦三明治」，主廚以金沙鹹蛋黃沙拉醬結合鮮甜龍蝦肉與爽脆蘿蔔錢，再夾入經典菜脯炒豆干，兩層餡料交融，演繹母親為孩子用心準備早餐的溫暖記憶；另一道「鄰舍ㄟ滷味豬腳」則喚起農村時代與鄰里間分享料理的溫情畫面，特選豬腳紅麴入滷，外皮Q彈、肉質紮實；而壓軸的「想念灶下的味道」豆仔乾雞湯，主廚團隊特別請教客家阿婆傳授古法，熬製出清甜溫潤的湯頭，豆仔乾的樸實香氣與雞肉的鮮嫩融合。

范頭家客家餐廳負責人范文馨表示：「我們一直想著，怎麼讓媽媽不只是吃得開心，更能喚起與家人共同的回憶。今年母親節團隊經過無數次試菜，終於端出這一桌結合回憶與客家風味的菜色。希望透過有故事的用餐體驗，讓每位母親都能在熟悉的味道裡，感受到孩子們滿滿的愛與感謝。」（照片／記者廖美雅拍攝）

（酒後不開車，安全有保障）