素食饕客看過來！臺南隱藏版素食美味大公開

【今傳媒/記者許玉枝報導】
剛過完年，是否還流連在大魚大肉的饗宴中呢？是時候來點不一樣的選擇，讓身體清爽一下！臺南公有零售市場擁有豐富的美食，不僅海鮮肉類琳瑯滿目，素食美味更是應有盡有。為了讓素食愛好者與健康飲食族群能夠更方便地尋找市場中的蔬食好滋味，臺南市市場處特別整理出24處市場31攤素食特色攤商，精選各大臺南公有零售市場的特色素食攤位，彙整推出「市場素食地圖」，帶領市民輕鬆找到最道地的素食美味。從傳統的豆菜麵、一口粽、碗粿，到精心製作的筒仔米糕、炒烏龍麵，各式健康素食應有盡有，無論是茹素者或偶爾想來點清爽口感的民眾，都能在市場中找到您的心中首選。

市長黃偉哲表示，市府一直致力於推動健康飲食與永續生活，素食文化正是這股潮流的重要一環，而臺南不僅是美食之都，更是友善蔬活的城市，市場內的素食料理不僅種類豐富，還展現了職人們對傳統與創新的匠心獨運。透過「市場素食地圖」，希望能讓更多市民及觀光客發現市場內的素食寶藏，不僅能享受美味，也能支持在地市場攤商。

經濟發展局代理局長蕭富仁指出，市場不僅是購買食材的地方，更展現臺南飲食文化。隨著健康意識提升，素食需求增長，市場也積極轉型升級。新推出的「市場素食地圖」讓民眾更容易找到優質素食攤位，提升市場競爭力。地圖收錄多家知名素食攤商，包括虎尾寮市場的「素食健康素麵館」主打傳統素食自助餐與一口粽、保安市場的「欣意素食」提供現炒料理、金華市場的「開源素食攤」以手作碗粿聞名。

市場處長王俊博表示，臺南市場是在地美食集散地，素食選擇豐富多元。「市場素食地圖」還收錄了學甲市場的「安定全素食菜丸」和麻豆市五市場的「市五菜粽」等特色小吃。歡迎市民親自走訪，體驗市場特色素食魅力。詳細資訊請至「臺南市市場巡禮粉絲專頁」及「臺南市市場處官網」查詢。