高雄鹿茸開賣 新鮮優質在地就買得到！

「鹿茸」是雄鹿頭頂尚未骨質化、覆蓋茸毛的柔軟角，每年生長約兩到三個月便成熟，長期以來被廣泛應用於中藥及保健品領域，三到五月是台灣水鹿採茸的旺季。高雄市作為台灣鹿茸主要產區之一，目前擁有25家養鹿場，分布於六龜、杉林、美濃、路竹、林園、大寮、湖內等區，共飼養水鹿約532頭，年產鹿茸約1,490公斤，產值達3,500萬元，是一項高經濟價值的特色產業。  四月進入鹿茸盛產期，平均採茸期僅約60天，有興趣購買新鮮鹿茸的消費者切勿錯過，一年僅此一次的機會。 

↑圖說：每年水鹿的鹿角會脫落然後開始長茸，這頭鹿頭上的鹿茸大約是經5週生長的模樣。（圖片來源：高雄市農業局提供）

六龜區和平養鹿場的二代接班人李聖澤，自國中起便與鹿為伴，因為深厚的情感選擇返鄉接手家族事業。他在飼養管理上不斷精進，為水鹿打造寬敞活動空間，並在畜舍內播放音樂，透過人聲讓鹿隻習慣環境，維持穩定情緒以提升鹿茸品質。為實現環保永續經營，他引進糞尿水固液分離設備，將發酵後的糞渣用作牧草養分，再將牧草餵食鹿隻，形成資源循環。李聖澤強調，養鹿不只是動物飼養，更是一種責任與照顧，並積極與生技業合作，將優質鮮茸製作成保健食品，拓展市場銷路。 

↑圖說：和平養鹿場李聖澤(右1)參與中華民國養鹿協會的鹿農實習生體驗活動,指導學生們進行鹿場日常工作（圖片來源：高雄市農業局提供）

湖內區蘇宗傑養鹿場經營逾40年，憑著對鹿的深厚情感，始終堅持精細飼養與管理，並維持優良鹿場認證。蘇宗傑根據鹿隻需求調配飼料，確保營養充足以提升鹿茸品質與穩定產量。此外，他與當地國小幼兒園合作戶外教學，帶領學童近距離接觸水鹿，學習飼養知識並了解生態環境，培養愛護動物與尊重生命的觀念。 

↑圖說：蘇宗傑經營養鹿場長達40年，對鹿也是有著濃厚的情感。（圖片來源：高雄市農業局提供）

高雄市農業局表示，高雄在地鹿農用心經營，生產的新鮮鹿茸品質優良，消費者可就近購買，安心享用。高雄市養鹿協會也提醒民眾，切勿購買來路不明的鹿茸，建議選擇經過優良鹿場評鑑及國產鹿茸標章示範戶的養鹿場。想了解更多鹿茸相關資訊，可洽高雄市養鹿協會（TEL: 0911-166719），或上農業局官網 (https://agri.kcg.gov.tw) 查詢優良鹿場名單。