南投梅子節週末登場 各區農會推食農教育

青梅是南投縣的重要經濟作物，栽種面積約占全國3分之1，每年3至5月是梅子產季，地方上在期間內推出系列活動，3月29日將迎來今年的南投梅子節，各農會辦理梅子食農教育，推廣南投梅子產業。 信義鄉農會理事長，帶領縣政府農業處長，一起到梅園裡採摘青梅。 再將青梅加入粗鹽，不斷搓揉與敲打，一年一度的南投梅子節正式揭開序幕。 南投縣政府農業處長 蘇瑞祥：「一系列的活動裡面，最主要要把，我們這一次到3月到5月的，這個梅子的盛產期的一些，梅子的一些內容，包括一些的行銷，推廣給我們全國的民眾。」 信義鄉農會理事長 黃志輝：「可以說是這十年來，品質最好的一年，那梅子它又可以多元化的運用，今年絕對要把握機會，要多多的釀梅。」 梅子富有豐富的營養成分，能促進新陳代謝，而目前正是產季的梅子，不只能做加工品，還可以入菜。 大廚 古信維：「牛肉你在烹調的過程當中，你需要很長的時間，那如果它加了梅子汁以後，它會軟、嫩，而且會縮短烹調時間。」 信義鄉農會主任 葉婧蕓：「想要來接觸梅子的人，就有辦法來做DIY，在農會這邊也一樣，你要來這邊你要來做(體驗)，你都可以來報名做DIY的活動，如果要買梅子也都可以。」 梅子節系列活動29日起跑，包括縣農會、信義、水里、國姓、仁愛鄉農會，都會有DIY體驗活動，親近大自然之外，也能幫助在地梅農。