夫妻返鄉打造甜點店 留住當季在地美味

在宜蘭冬山有一間小小不起眼的小店，但他們的甜點卻很有特色，曾經榮獲宜蘭十大好食兩次，老闆以宜蘭的食材為原料，要用甜點串起地方產業，同時要讓客人在自己打造的溫馨小店，舒適地享用每一道甜或鹹派，在不知不覺中，記住當季在地的美味。 自己烘咖啡豆。 咖啡師 陳祖雍：「(豆子)自己烘(豆)，一來就是可以呈現出，你咖啡店特別的特色。」 「這多了一個焦糖的香對不對？紅茶烏龍。」 去到宜蘭的員山找有機茶農試茶、買茶。 「我們是從泥巴到嘴巴，我們有育苗場，然後我們有自己的插秧機、收割機，所以我們是全程一條龍，所以我們的原物料都可以自己把關。」 實地拜訪五結的有機稻農，採購製作甜點適用的米穀粉。 「季節過了，對啊！快過去了，越來越少了。」 到了鬼頭刀的捕撈季節，就會刻意去到南方澳買魚，用來烘焙季節限定的鹹派。 陳祖雍和游雅淳兩夫妻，8年前回到宜蘭冬山開了一間甜點店。 常客 鍾予君：「甜點有很多，他們的鬆餅還有那個舒芙蕾，還有那個藍莓起司，對，還有那個什麼，肉桂什麼 (肉桂捲)，肉桂捲都很好吃。」 「基本上不是每一種金柑都適合做，我們今天要做的酸柑茶。」 為了讓客人去到店裡不時能有機會嚐鮮，不開店的日子，兩夫妻就會去找理念相同的小農，共同激盪研發新產品。 咖啡師 陳祖雍：「我們會一直會去找在地的產品，不管是農產品，或者是一些其它的原物料，我們覺得點子創意(能)夠(用)得上的，我們就會去採用它，去試、去來試試看這樣。」 有機茶農 游正福：「因為我覺得它(茶)得需要有一點點，跨出去自己領域，去做跟人家做交集的模式，我們有遇到祖雍之後，我們其實有發現，其實很多人有在喝鴛鴦咖啡，那鴛鴦咖啡就是茶跟咖啡去做整合。」 返鄉8年，兩夫妻從返鄉青年變成了返鄉中年，有了自己的店和親密的家人，在宜蘭他們用甜點完成了夢想，甚至找到比原來設想的，還要多更多的幸福人生。