台鐵再推美食便當！攜手屏東縣帶旅客大啖海味

台鐵公司再次與屏東縣政府攜手合作，嚴選輸日等級的屏東龍虎石斑魚，並由台北餐旅分處與高雄餐旅分處分別推出「龍虎好屏雙饗便當」以及「鐵石新嚐II龍虎好屏便當」，並以不同料理手法呈現高品質國產海味，讓旅客在旅途中也能品味頂級魚鮮。

台鐵指出，台北餐旅分處先將龍虎石斑魚塊以清炒方式料理，保留魚肉的鮮嫩與豐富膠質，搭配爽脆蔬菜，清爽不膩。另一道主菜則是酥炸龍虎石斑風味魚排，外酥內嫩、鹹香四溢，雙重口感一次滿足。搭配屏東東港旗魚輪包蛋、彩椒綠蘆筍與季節時蔬，豐富配菜讓旅客在品味美食的同時，亦可攝取均衡營養。

台鐵也提到，高雄餐旅分處主菜以酥炸龍虎石斑魚排佐以台南楠西梅醬，酸甜鹹香，開胃爽口，最適合南部炎熱氣候。副菜包含金沙炒洋蔥、小魚豆干、破布子汁炒龍鬚菜、紅黃彩椒與漬蘿蔔，搭配營養豐富的紅藜飯，以「食在地」為概念，展現南部特色風味。

本文章來自《桃園電子報》。原文：台鐵再推美食便當！攜手屏東縣帶旅客大啖海味