南部鳳梨正當時！金鑽鳳梨酸甜多汁 營養豐富 鮮食加工皆宜 把握產季嚐鮮

【很角色記者李佳龍/高雄報導】酸甜可口的鳳梨正值盛產期，南部地區的鳳梨主要產地集中在屏東萬巒、高雄大樹、台南關廟等地，產期從3月持續至7月，由南往北依序採收。其中，以台農17號「金鑽鳳梨」最受歡迎，其果皮薄、果肉細嫩、汁多味甜，連鳳梨芯都可食用，深受國內外消費者喜愛。

農糧署南區分署表示，鳳梨富含膳食纖維、維生素C、維生素B1、鳳梨酵素等多種營養素，鮮食鳳梨好處多多。除了直接享用，市面上也有許多鳳梨加工品，如鳳梨汁、鳳梨果醬、鳳梨酵素等，可供消費者多元選擇，應用於各種料理中，也可增添風味。

南區分署分署長陳立儀分享挑選鳳梨的秘訣，「鳳梨頭、西瓜尾」 鳳梨果實由下往上生長，果梗底座的「頭部」糖度較高、口感較甜。另外用手指輕彈辨別，聲音清脆如鼓聲，表示果肉細緻、甜度高，較耐儲存。聲音沉悶如手臂聲，表示水分較多，建議立即享用。掌握了這些小撇步，就能輕鬆挑選到美味的鳳梨。把握產季，盡情享受酸甜多汁的國產鳳梨。

鳳梨產季到來，享用最香甜的臺灣國產鮮鳳梨正當時。（記者李佳龍／攝）

鳳梨產期為3～7月，栽種品種以臺農17號（金鑽鳳梨）為主。（記者李佳龍／攝）

鳳梨富含膳食纖維、維生素C、維生素B1、鳳梨酵素及各類微量元素。(記者李佳龍／攝)

目前正值金鑽鳳梨產期，消費者可趁現在趕緊搶鮮嚐。（記者李佳龍／攝）

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