鳳梨旺來搶鮮嚐　酸甜多汁又留香

記者王承綸／高雄報導

酸甜鳳梨正得時，好吃趁現在！南部鳳梨主要種植於屏東萬巒、高樹、內埔、高雄大樹、臺南關廟及嘉義民雄、大林等地區，主要產期為3～7月，依序由南而北採收。栽種品種以臺農17號(金鑽鳳梨)為主，因果皮薄、果肉細嫩、汁多味甜，且鳳梨芯軟可食用，深受國內外消費者喜愛，目前當值金鑽鳳梨產期，喜歡酸甜多汁、果香滿溢的你，快來搶鮮嚐。

農糧署南區分署說明，鳳梨富含膳食纖維、維生素C、維生素B1、鳳梨酵素及各類微量元素等，食用鮮食鳳梨好處多，消費者可趁產季多多享用最香甜的臺灣國產鮮鳳梨。除了鮮食鳳梨，市售也有許多鳳梨加工產品，如鳳梨汁、鳳梨果醬、鳳梨酵素等，可供消費者多樣化應用於各種食材烹飪中，增添風味。

該分署陳分署長立儀補充說明，俗話說「鳳梨頭、西瓜尾」，主要是說明鳳梨果實是由下往上生長，綠色冠芽是尾部，果梗底座才是頭部，鳳梨頭部糖度比較高、口感較甜。另外挑選時可以用手指輕彈方式選擇喜愛口味及辨別享用時機，聲音清脆如鼓聲，其果肉細緻、甜度高，較耐儲存，而敲打聲音如手臂聲，則含水分較多，建議馬上享用。只要掌握這些小撇步，挑選鳳梨不煩惱。