桃市推營養午餐亮點食譜 營養師參與編製

桃園市推動國中小學生，免費營養午餐政策已邁入第3年，從有機蔬菜送交團膳業者之前，透過截切、清洗及包裝等過程，到校園與營養師共同編製，營養午餐亮點食譜，現在桃園市政府還希望多樣化食譜，讓孩童們吃得更開心、安心。 桃園市農友種植的有機蔬菜，送到桃園市農會有機蔬菜截切廠，經過清洗截切加工後，供應桃園市、新北市及臺北市，營養午餐有機蔬菜所需食材，桃園市農會表示，在農業局跟農友、農會、團膳業者，大家分工合作在源頭把關，強化有機蔬菜供應鏈的同時，也提供學校營養午餐安全優質的食材。 桃園市農會總幹事 周宗維：「跟48位農民來簽約合作，他們負責種菜，種好的菜就交到桃園市農會來，市農會來，我們市農會就會將這青菜處理好，第二天交給團膳公司煮好，才送到學校，大家分工合作。」 這四神湯，那裡面就有一些薏仁、蓮子來做搭配，而在在學校端方面，營養師特別針對食材，編製"營養午餐亮點食譜"，多樣化的食譜，讓孩童吃得更開心、安心。 學校營養師 李金玲：「這個食譜就是以四季為主題，去做主要的設計，那它有含教案的部分，那就是可以希望可以運用在學校，或者是老師可以教導學生，或是運用在家庭。」 桃園市長 張善政：「裡面有很多很多，我們各個學校營養師，精心策畫出來的菜樣，我想這個食譜公布了以後，我想各個學校的營養師，如果說需要創意的時候，這個食譜是一個，非常非常好的一個創意來源。」 目前桃園市有機蔬菜種植面積，已經超過400公頃，透過市農會前端嚴格把關，蔬菜清洗裁切，後端學校針對食材編撰食譜，讓學子營養午餐更健康豐富多元。