雲林縣古坑鄉的小太陽日照中心

不一樣的元宵節，長者親自手作辣木饅頭與辣木湯圓

記者沈淑惠雲林報導

雲林縣古坑鄉花樹銀行與小太陽日照中心今（12）天攜手舉辦了一場別開生面的元宵節慶活動，讓長者親手製作象徵團圓的湯圓與饅頭，還特別融入了營養豐富的辣木，為傳統佳節增添健康新意。

從緣分到合作——以辣木推動健康飲食

小太陽日照中心成立於2002年，是全國首創的社區老人日間照顧中心，一直以來致力於為長者提供優質的照護與服務。近期，透過信義房屋「社區一家」活動，花樹銀行在推廣辣木的過程中，與小太陽結下了緣分。辣木因富含多種營養素，被譽為「超級食物」，有助於長者的健康維護。小太陽日照中心執行長陳執行長對此深感認同，遂萌生了在中心自家農場種植辣木，並將其融入長者日常飲食的想法。
為了實際評估種植環境，花樹銀行團隊特地來到小太陽，恰逢元宵節，於是決定舉辦一場特別的「辣木饅頭與辣木湯圓」手作活動，讓長者們透過親手製作的美食，感受食物的溫度與社會的關懷。

動手製作，喚起溫暖回憶

活動現場熱鬧非凡，在「友膳食嚥家」葛韋成老師的指導下，長者們在工作人員的協助下，親手揉麵、搓圓，製作出一顆顆飽含營養的辣木饅頭與辣木湯圓。考量到高齡者的吞嚥與咀嚼能力，葛老師特別調整了饅頭與湯圓的質地，使其更加適口，讓每位長者都能安心享用。

長者王奶奶開心地說：「我以前最愛做湯圓，沒想到今天還能親手做，還是營養滿滿的辣木湯圓，真的好特別！」不少長者一邊製作，一邊回憶過往與家人準備年節料理的時光，現場氣氛溫馨感人。

這場手作活動，不僅讓長者體驗了動手製作的樂趣，更是一場充滿回憶與陪伴的元宵團圓。長者們透過親手製作的食物，感受到來自日照中心工作人員與社會大眾的愛與關懷。

健康、快樂與尊嚴——打造高齡友善環境

小太陽日照中心執行長陳執行長表示，未來中心將持續推動更多有益於長者健康的創新活動，讓每位長者都能在晚年生活中擁有健康、快樂與尊嚴。他認為，飲食不僅是滿足基本營養需求，更能成為促進長者健康與社交互動的重要方式。透過這次活動，中心希望能讓長者在享受傳統節慶的同時，也能攝取到更多營養，提升整體健康狀態。

葛韋成老師則指出，這類活動不僅能提升長者的社交互動與手部靈活度，更重要的是讓長者感受到被重視、被陪伴，進而提升生活品質與幸福感。他表示，未來希望能與更多日照中心合作，推廣質地調整飲食，讓更多長者受益。

愛與關懷，讓這個元宵更溫暖

活動結束後，長者們品嚐著自己親手製作的辣木饅頭與湯圓，臉上洋溢著滿足的笑容。即便回程時細雨仍未停歇，但小太陽日照中心帶來的溫暖，卻深深烙印在每個人的心中。這場與眾不同的元宵節，透過食物傳遞愛與關懷，讓每一位長者都感受到自己被珍視，也讓這個節日變得更加特別與有意義。（圖 沈淑惠攝影）

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