里港青農楊岳翰技研成果 果汁可常溫保存

屏東縣里港鄉青年楊岳翰，7年前返鄉種檸檬，他發現檸檬盛產期，榨汁冷凍後運輸不易，於是花了5年時間，研發微波滅菌技術，讓果汁能以原汁形態常溫保存，這項技術已經取得專利認證，未來希望能開拓更多國外市場。 以微波滅菌技術，生產的100%果汁原汁，是青農楊岳翰返鄉務農後體會到，檸檬經常會有產量過剩的問題，因此他就研發出這套不須高溫滅菌的技術，以保留水果的原始風味與大部分營養素。 果汁業者 楊岳翰：「就是你放再久，其實它也不太會製造細菌，因為它不用遇熱，就可以避免掉，果汁因為熱而被破壞掉營養成分。」 由於微波滅菌能讓果汁，以原汁型態在常溫下保存一年，因此運輸過程不需要冷鏈系統，大大節省儲運成本。 果汁業者 楊岳翰：「因為不用冰、不用冷鏈運輸，大大節省了運費，而且我們的製程方式，也是非常的節電，因為採取微波隨開即用。」 常溫保存的果汁，可以解決生產過剩的問題，因此吸引農民合作的興趣，現在楊岳翰推出的果汁，除了自種的檸檬及金桔以外，還有鳳梨、芭樂甘蔗、紅龍果等等，以後希望能打開外銷市場，將臺灣水果的好滋味推廣到國際。