燈燈庵 懷石套餐 展現都市自然流料理之美

縱橫新聞．李振麟

燈燈庵-新竹店自開幕以來，便致力於傳承與發揚日本傳統懷石料理的藝術，為新竹市注入禪意氛圍。貫徹「燈燈無盡」的理念，寓意希望古老的思想文化能夠代代相傳。燈燈庵在室內擺設、菜餚、器皿和服務等方面，都融入這一理念，讓現代客人享受到純正的日式優雅。

本季推出的套餐「雪解兆春」，靈感源於早春的氣息。燈燈庵的料理以自然流的精髓為基礎，強調與自然共生的生活理念。這裡的佳餚主要由台灣新鮮、時令食材組成，80％的食材來自台灣，20％來自日本。日本料理的靈魂，高湯所需的鰹魚乾和昆布，亦是精心從日本進口。每道菜餚的呈現均融合當地的自然與季節特色，搭配自然藝術風格的器皿，使餐點在視覺與味覺上綻放出春天的生機與希望。

此外，燈燈庵於不同地理位置的新竹店也展現出現代與時尚的風格，恰如其分地融入了當地繁茂的綠樹和宜人的氣候。菜餚與器皿的和諧搭配，如同人與和服的關係，使得料理在優雅中散發出淡淡的禪意。為了更好地呈現季節感，我們特別關注於食材和器皿的選擇，期望讓每位客人在享受懷石料理的同時，感受到春日的悸動與自然之美。

新竹燈燈庵
訂位專線：03-561-5777
營業時間：12:00-14:30、18:00-21:30
地址：新竹市南大路141號

〈燈燈庵 懷石套餐 展現都市自然流料理之美〉這篇文章最早發佈於《縱橫新聞》。