新竹北埔的南外社區,一間農場的主人陳紹忠,有感家鄉的蝴蝶、青蛙等許多物種,都消失不見,開始使用自然的方式來對待環境,更把小時候家裡的茶園重新恢復起來,把茶樹再種回來。 「那個採完,就是寶一樣,像中午就要收了,我爸講過,大概11點多就不要再採了,因為我需要陽光,早上5點多來採,採到11點全部就收了,不再採了,明天繼續採,我要利用中午12點到1點的陽光,去做日光萎凋。」 新竹縣北埔鄉是膨風茶的重要產地,樟之細路大隘工作站導覽員,同時也是茶農的陳紹忠,正帶著大家認識這片茶園。 北埔茶農 陳紹忠:「北埔種茶的歷史很久了,大概1870年左右就有茶了,後來一到日本時代的時候,就差不多有2千多甲,當時有紀錄,那2千甲就這樣想說,大概就是轉一圈,看到的山都是茶山,那造就那個年代,就是茶金年代,當時幾乎有山的人就會種茶,客家人非常勤勞,有水的地方種田,沒水的地方就種茶。」 日治時期時,陳紹忠的爺爺就開始種茶了。 北埔茶農 陳紹忠:「那全村的人都全部叫上來山上採茶,大部分這些茶青就交出去,我記得爸爸是說,以前是挑到北埔的姜阿新的茶工廠。」 當時因為膨風茶量少又嬌貴,陳紹忠家裡就只做膨風茶,其它季節採的茶青,都交給茶工廠處理。 北埔茶農 陳紹忠:「我記得印象很深刻的,就是你膨風茶一做好,那第二天的早上,就有一個人在我家門前,敲門,茶販(要買茶) 對。」 民國70幾年之後,茶業沒落,許多茶工廠紛紛關門。 北埔茶農 陳紹忠:「世界各國茶業都起來了,那時候受到很大的衝擊就對了,尤其印尼、印度,他們的人工比較便宜嘛,量又大,一發展起來,我們臺灣的茶就被打下去。」 茶金變茶土,農民只得另尋出路。 北埔茶農 陳紹忠:「茶價不好之後,就改種其它水果,橘子、柿子,因為這些作物全部都要噴藥啊,覺得對這個環境不是很好。」 這裡之前就是種橘子的,農藥噴了10幾年,為了恢復自然生態,陳紹忠說服父親不要再種橘子了,把茶種回來吧。 北埔茶農 陳紹忠:「因為小時候很討厭那個噴農藥,那也不想說,我們的下一代繼續在這種環境,從事這種工作,因為(現在)不用噴藥,我覺得我們用自然的農法,心態也調整,就是說收多少、做多少,就這樣就好了。」 和大自然和平共存,也讓野生動物有個安心的家,陳紹忠把茶種回來,也把生態找了回來。