(記者劉雅文/綜合報導)寶林茶室食物中毒案,台北地檢署今(21)天偵查終結,依違反食安法、過失致死等罪,起訴寶林茶室負責人黎仿軒、店長王順德、主廚周日豪及代班廚師胡清富、阮姓實習生等五人。
圖/寶林茶室食物中毒案,台北地檢署今(21)天偵查終結。(翻攝寶林茶室官網)
去年3月間發生寶林茶室食物中毒案,總計造成6人死亡、24人輕重傷,引起社會各界對於食安問題的高度關注,其中衛福部經過相關調查後,初步鎖定這次中毒案為邦克列酸造成。
根據檢方指出,寶林茶室的粿條,包裝明顯標示保存方式為「常溫保存(開封後請立即冷藏保存)」,若拆封後長時間貯存在溫暖、潮濕環境中,粿條易受病原性生物污染,寶林茶室的員工卻隨意將拆過的粿條,長時間放置於桌面下方層架的置物籃內。
圖/檢方點出寶林茶室中毒案關鍵主因。(台北地檢署提供)
不僅如此,代班的廚師胡清富,也沒有落實防止交叉污染,重複利用同一個塑膠袋充作手套,抓取不同時間拆封的粿條,甚至混裝不同時間拆封、已使用之粿條。
而遠東百貨A13在結束營業後會關閉空調,胡姓廚師上班時,竟繼續使用前一天沒用完且置於常溫的粿條,因粿條已受邦克列酸毒素污染,才造成第一波食用送醫的楊姓、吳姓消費者身亡。後續廚師將用剩的粿條,與新開的粿條交互使用,持續擴大中毒人數,最終總計6人死亡、24人送醫。
圖/檢方依違反食安法、過失致死等罪,起訴寶林茶室負責人黎仿軒、店長王順德、主廚周日豪及代班廚師胡清富、阮姓實習生等五人。(台北地檢署提供)
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