(中央社訊息服務20250116 12:20:48)夜幕低垂，宵夜時光總是令人期待。「Social Lab社群實驗室」透過「OpView社群口碑資料庫」最新調查顯示，台灣人最愛的宵夜排行榜首，由香氣四溢、滋味豐富的串燒類美食奪下冠軍寶座。近期，適逢農曆新年長假，宵夜需求勢必大幅增加，加上綜藝節目「夜市王」的熱播，更引起全台觀眾對夜市小吃的熱烈討論。其中，全台連鎖串燒品牌「焦糖楓」選址多在人氣夜市商圈，搭上這波宵夜串燒消費熱潮，執行長陳妍霖更預估年節期間業績大約較去年同期成長2至3成。
執行長陳妍霖分析，串燒之所以能贏得消費者青睞，關鍵在於其多種品項、高CP值的魅力。首先，串燒的食材選擇非常豐富，從經典的肉類、海鮮到蔬菜、豆製品，應有盡有，足以滿足不同消費者的口味偏好。其次，現點現烤的特色，更能讓顧客品嚐到新鮮、熱騰騰的美味，特別受到辛勤工作一天後，想好好犒賞自己的上班族。再者，串燒方便攜帶食用的特性，也符合宵夜講求快速且便利，無論是在家中、夜市街頭，甚至在平時小賭怡情時，都能隨時隨地享受美味。她更表示，年節期間的業績約為平日的1.5倍，今年因應較長的假期，店內將備貨量提前增加，以確保能應對消費高峰期。
此外，焦糖楓也觀察到串燒與台灣夜市文化的密切連結，因此目前全台已拓展至將近30間門市，大多選址於人氣夜市或熱鬧商圈，更貼近消費者的生活，滿足大家對宵夜的需求。其中，近期於台南中正銀座商圈，開設南部第一間門市，以台式復古為設計基調，融合台南街區特色。門市內部採用木質收邊與線板裝飾，搭配古早味磨石子地板，勾勒出洋行風格的懷舊氛圍，完美展現台南老城的迷人魅力。
隨著農曆新年腳步逼近，宵夜選擇琳瑯滿目，如何挑選絕不踩雷很重要。這時不妨參考台灣最道地、必點的傳統串料品項，像是經典的圓甜不辣、肉菜兼具解膩的蔥肉捲，或是肉食主義必選的牛腹肉串、羊菲力串、霜降豬肉串等。在焦糖楓，這些品項平均單價僅需40元，不僅是老饕們的最愛，更是過年期間親友團聚的美味良伴。
在串燒美食風靡全台的同時，焦糖楓不僅以多元豐富的美味串燒，滿足消費者的宵夜需求，更透過深耕在地市場、打造特色門市，為台灣的夜市文化注入新活力。這個農曆新年，不妨與親友一同走訪焦糖楓，在享受美味串燒的同時，感受台灣濃厚的人情味，讓團圓時刻更加溫馨，為新的一年揭開美味序幕！
資料參考： Social Lab社群實驗室 https://reurl.cc/O5Drpr
【焦糖楓串燒漢方無烟撒粉】 創立年：2011年 創辦人：陳妍霖 文字簡介：從通化街夜市小攤車起家的連鎖串燒店，主打焦糖串燒，食材撒上獨特十餘種漢方烤肉粉，再搭配上淡雅回甘醬汁調味，串串散發出焦糖香氣，每一口都帶有甜鹹口感，並保有食材的鮮甜多汁，讓人一吃上癮。目前全台已有近30間門市，年營業額突破2億。 品牌官網：https://jiaotangfeng.com/