隨著有新研究指出更多潛在致癌風險，美國食品暨藥物管理局（FDA）15日宣布，將撤銷俗稱「赤蘚紅」（Erythrosine）的美國食用色素3號（FD&C Red 3）在食品、一些藥品中的使用授權；根據食藥署資訊，該款色素在台灣被稱為「食用紅色7號」。
FDA在公告中指出，2022年曾有倡議人士提出請願並附上兩份研究，希望FDA撤銷赤蘚紅的許可；該研究表明，由於大鼠特有的賀爾蒙機制，暴露於高濃度赤蘚紅中會導致雄性大鼠罹患癌症。
FDA也補充強調，赤蘚紅導致雄性大鼠罹癌的情況並不會發生在人類上，人類接觸赤蘚紅的暴露水平往往低上許多，且在其他動物、人類身上的研究也都並未顯示出相關影響，聲稱在食品、藥物中使用赤蘚紅會對人造成危害的說法並未得到現有科學證據支持。
然而在《聯邦食品、藥品和化妝品法案》中「戴蘭尼條款」（Delaney Clause）規定中，要求FDA禁止任何證實會誘發人類或動物致癌的添加劑，FDA將依法撤銷赤蘚紅的使用授權。
據悉，在台灣被稱為「食用紅色7號」的赤蘚紅是一種合成食物染料，能為食品、飲料帶來明亮的櫻桃紅色。在FDA宣布禁令後，有在食品、藥物中使用赤蘚紅的廠商必須在2027年1月15日、2028年1月18日前重新調整配方，雖然目前其他國家仍允許赤蘚紅的某些用途，但進口到美國的食品都必須符合相關規定。
據了解，由於在1980年就曾有研究發現，接觸高劑量赤蘚紅可能導致雄性大鼠出現腫瘤，赤蘚紅早在口紅等化妝品中被禁止使用；對於赤蘚紅如今終於也被在食品及藥物中禁用，長期發起請願的公共利益科學中心（CSPI）負責人勞瑞（Peter Lurie）表示，這對消費者來說是巨大的勝利，儘管禁令本該在30年前就出現，但對遲來的禁令還是相當歡迎。