(中央社訊息服務20250111 18:19:33)
佛光大學健康與創意蔬食產業學系111級大三學生於1月11日，在佛大滴水坊舉行盛大的「111級畢業感恩餐會」。此次活動不僅是27位大三生學業成就的展示，更是同學們對師長和家人深深感恩的表達。現場設有18桌成果餐會席，呈現一場集創意與健康於一身的蔬食盛宴，充分展現蔬食系學生的熱情與專業。
本次感恩餐會的菜單設計精巧，兼具文化底蘊與豐富層次，共計13道精緻料理，每一道菜品都充分詮釋了蔬食的多樣性與健康價值。菜單中不僅有佛光迎賓七喜拚、錦繡筍翅龍鳳羹、芋角蜂巢饗脆笛等創意菜品，還有如花開富貴扣金磚、胡汁猴排耀珊瑚、翡翠彩蔬水晶苞等展現傳統與現代結合的創新料理，讓與會貴賓大快朵頤，品味無窮。
佛光大學校長趙涵捷、聯安健康醫學機構總經理曾碧娟、宜蘭高商校長洪重賢、智光商工校長林埔生、享記食品董事長李家宏，以及許興家前院長等多位貴賓親臨現場。此外，頭城家商、羅東高商、宜蘭高中、欣興電子等機構代表，以及眾多學生家長踴躍參與，共同見證學子的學習成果。
佛大校長趙涵㨗對於蔬食系學生的用心與專業表現讚譽有加，表示蔬食系師生在校內外屢獲佳績，此次的畢業成果展更是設計巧思與烹調技藝的完美結合，展現學生的創意與努力，相信他們未來在職涯上將有更卓越的發展。
特別感謝，聯安健康醫學機構認購10桌作為員工餐會，以實際行動支持佛光大學推廣蔬食健康理念；享記食品李董事長則捐贈一台水活性測試儀，協助學生進行食品開發測試。此外，學生趙震橙的家長也慷慨贊助本次餐會的茶飲所需茶葉，讓活動更加圓滿。
而蔬食系的特色之一，包含國際化的系風，本屆有三成的國際生，因此現場外籍生林寶寶、陳俐佳及彭安淳等學生帶來精彩表演，展現他們的多才多藝，讓現場氣氛更加熱烈，也呈現出健康與創意蔬食產業學系的多元化與國際化特色。
最後，由詹丕宗副校長暨蔬食系主任帶領全體師生謝幕，來賓報以熱烈掌聲，讚賞學生的努力與表現。指導老師陳彥志表示，從策劃到試菜的過程中，學生們充分實踐所學，雖然過程艱辛，但大家充滿熱情並享受其中，也期望同學們未來將這次的經驗帶向世界，推廣蔬食文化與健康飲食理念。
今年的畢業感恩餐會不僅是一場視覺與味覺的盛宴，更是佛光大學「三好品格」教育理念的最佳詮釋。同學們用創意與熱情呈現蔬食文化的精髓，傳遞健康與感恩的價值，為蔬食文化的推廣樹立典範。
