園區御膳房供應用餐 空間寬敞充滿復古系列美食

【記者廖宥婷/台南報導】

台灣萬里長城城主林務局長表示，園區御膳房用餐環境陳設大量實木桌子、椅子，用餐空間寬敞，充滿復古、溫暖氛圍，且保持相當整潔。御膳房供應照燒雞肉飯、古早乾拌麵、肉燥飯、米血麻油雞湯等系列美食，另有阿里山咖啡、果汁、蓮子湯等飲品及起司蛋吐司料實味美，旅客遊賞長城各景點後，在此舒適環境享用美味餐點。

御膳房的照燒雞肉飯、古早乾拌麵、肉燥飯、米血麻油雞湯等美食，味道是相當道地的台南小吃風味。將滷製香味四溢的肉燥拌入燙製好的麵條，拌好拌滿最後再放上些許青菜、蔥花、肉燥點綴，光看就HEN美味！

其中照燒雞肉飯另附蘿蔔湯，鹹甜鹹甜的醬汁搭配軟嫩雞肉，還有古溜的嫩皮，一旁的配菜，如青花菜、香Q甜白菜、爽脆醃漬小黃瓜、蔬菜煎蛋、黑胡椒洋蔥等口感也相當配。

另古早味乾拌麵不同的是，肉燥飯上的肉燥是肥瘦各半，彼此絕美搭配，將肉燥拌入熱呼呼的飯裡，每一口都可以吃到入口即化的膠質，還有扎實又香的肉末。

米血麻油雞湯食材很實在，一舀就是滿滿的多肉雞塊和米血，湯頭濃淡控制得剛剛好，麻油感恰到好處。夏季偶遇雨天，喝到淡淡麻油香氣湯品，暖身又暖心；雞肉口感軟嫩，帶有淡淡麻油香，米血也很厲害，入口用舌頭一點就化開！