根據世界各國統計數據顯示，日本女性平均壽命長度已經連續39年位居世界第一，女性平均壽命高達87.14歲，甚至是全世界肥胖率最低的國家，但他們長壽的秘訣到底是什麼呢？高敏敏營養師指出，其實關鍵在於「吃」，從飲食的選擇及運動習慣的養成都是影響壽命的因素。
圖／擷取自FREEPIK
高敏敏營養師表示，日本餐桌上很常看到魚類，光是每人每年平均的魚類攝取量就高達100多公斤，魚類中的Omega-3對於疏通心血管、預防心臟病有很好的效果，也可以維持腦部的健康活力。另外，三餐也不要吃得太飽，大約七分飽就可以停止進食了，這種不餓又不撐的狀態可以預防肥胖、減輕腸胃負擔，也可以避免吃進過多的熱量，導致慢性病上門。
高敏敏營養師提到，日本飲食的另一大特色是注重食材多樣性，搭配豐富且均衡、確保每餐攝取多種植化素，而植化素本身就有對抗自由基、抗老化、抗癌抗炎的功效。還有，日本飲食也講究低油脂 常用蒸、煮、生食的方式保留食材原味，即使沙拉也只用少量橄欖油、鹽和芝麻調味 避免過度加工和多餘脂肪攝取，這樣的飲食方式可以減少心血管負擔、預防慢性病和肥胖。
此外，愛吃味噌、納豆、豆腐、醬油等大豆製品也是長壽關鍵，富含植物蛋白、膳食纖維和益生菌可以幫助抗癌、預防慢性疾病和肥胖，豐富的膳食纖維、益生菌也有助於腸道健康。高敏敏營養師還發現，日本人特別喜歡逛街，常走路的習慣讓他們保持體態，也避免肌少症及肥胖問題。
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