義大利人熱愛咖啡廣為人知，杜林有家130年歷史的咖啡企業，在義大利市占率將近一半，這家業者也是義大利慢食聯盟的一員，推廣慢食運動不遺餘力，像是在慢食年會期間，就跨界和巧克力業者推出品嚐會，讓民眾了解咖啡、巧克力背後的故事。 1895年誕生於義大利杜林的老品牌咖啡，是個擁有上百年歷史的家族企業，許許多多與咖啡有關的故事，都能從博物館窺見一二。 記者 宋宇娥：「來到這家家傳4代的咖啡博物館，到這裡很特別的是，他會給你一個小杯子，這個杯子可以幹嘛呢，我帶你來體驗看看，只要把這個杯子放在這個特別的位置，我們就能透過這個電子書，來了解這個家族的故事，可以看到不同年代，只要觸控去碰它，我們就可以看到那個年代，他做了哪些事情，算是一個非常有趣的電子體驗互動。」 行銷全球多國的咖啡品牌，也是義大利慢食聯盟的一員，傾力支持慢食運動發展。 品牌咖啡行銷部國際培訓與餐飲知識經理 Francesco Viarizzo：「我們是慢食聯盟中咖啡產銷的一員，將整個咖啡產業聚集在一起，不僅作為烘焙商，我們和慢食協會的關係，多年來一直是相當穩固的，未來也將會是持續合作的夥伴關係。」 像是慢食年會期間，就與巧克力業者合作，以「咖啡與巧克力相遇」的品嚐會，讓民眾展開前所未有的感官體驗。 記者 宋宇娥：「現在我們來到一間咖啡博物館，這是一個咖啡和巧克力結合的，一個體驗活動，他會給你研磨到半碎的巧克力豆，然後你就要用這個去慢慢把它磨成粉，再加入這個可可脂，另外它還附有3種調味粉，分別是甘草、薑粉以及肉桂，讓你試著調和出你自己喜歡的，喜愛的巧克力味道。」 杜林在地巧克力和咖啡的品牌代表，2人輪番登場娓娓道來，咖啡與可可的產地、生長環境，近年的產業困境簡直是"門當戶對"，相當適合談戀愛，深入淺出，讓參與民眾五感全開，深刻體驗咖啡與巧克力的結合。 品牌咖啡行銷部國際培訓與餐飲知識經理 Francesco Viarizzo：「我們想用你已經知道的東西，給你創造出一個顛覆認知的全新體驗。」 「就是這麼一勺，放在一起，一口吞。」 甚至把杜林傳統熱飲Bicerin，一種由熱可可、濃縮咖啡，鮮奶油調製的飲品變幻出新形式，人人品嚐後都流露出大為驚豔的表情。 參與活動民眾，像爆炸一樣在嘴裡爆發，我對Bicerin是熟悉的，我聽了一點他的解說，我必須說我很欣賞這一切，就像整個品嚐過程一樣，真的非常非常特別，即使巧克力和咖啡早就是我熟知的東西。 驚喜連連把眼前美食吃下肚，融入慢食理念的品嚐會，要民眾理解食物背後生產的各項議題。