明志科技大學校長劉祖華率領校內主管及教師組成「新南向教育訪問團」，於2024年歲末赴越南胡志明市及河內市，拜訪多所當地優質大學，包括胡志明市經濟財政大學（UEF）、文朗大學（VLU）、大南大學（DNU）、和平大學（HBU）及河內工業大學（HaUI）等。訪問期間促成多項學術交流合作協議，也包括學碩一貫學程和雙聯學士學程的簽署。
在胡志明市經濟財政大學，受到越南校方熱情接待，雙方針對人工智慧與資料科學領域進行深入討論及未來研究合作可能性，並規劃2025年學生參與短期營隊。與此同時，也與文朗大學簽署了雙聯學士學程合作協議，期在兩校卓越師資合作下，培養工業設計領域之人才。
訪問團行程滿滿，隨即由南越北上至河內，強化與大南大學於工業工程管理及物流與供應鏈管理之課程對接，使更多越南優秀學子藉由雙聯學士學程來台就讀並取得正式學位。與另一所姊妹校和平大學則是簽署3+2學碩士一貫學程合作協議，該校學生可於大學部階段在越南完成三年學業後，即赴明志攻讀碩士課程，該校校長並期許未來兩校能在綠色能源與人工智慧領域進一步深化合作，並計畫於2025年選送教師至明志進行學術交流及研究合作。至於河內工業大學，雙方則是共同規劃技術與創新課程，涵蓋機電、電子與綠色能源等領域，並確定推動雙聯學士學程及短期實習合作的框架，雙方亦計畫透過師資交流促進技職教育創新。
劉校長表示，新北市新住民（含大陸及港澳地區）112年統計資料中有11萬5,873人，其中越南籍2萬396人最多，相對第二代人數也較多，因此「新南向教育訪問團」選擇越南甚為重要，透過台越大學教育交流與合作，為國際社會培養未來的人才。此次越南訪問成果斐然，展現明志在國際教育合作上的領導力，並期待未來攜手越南各地大學，共創全球教育新典範。