【警政時報 薛秀蓮 /台北報導】
人生就是一次又一次的不期而遇，當優質新鮮食材，遇見星廚米其林，當台味家常菜，遇上法式烹飪手法…會展開什麼樣的味蕾驚喜旅程？頂級超市Mia C’bon近期舉辦「品味生活 不期而寓」星級饗宴，聯手2024米其林指南年輕主廚陳莛諭，將超市內精選的多元優質食材，以「台菜法作」創新手法，顛覆對Fine Dining的想像，讓每一次的體驗，都化為一場「美好的相遇」，絕無僅有的星級饗宴，邀請大家一起開動吧！
Mia C’bon作為新型態頂級超市的領導品牌，掌握從產地到餐桌的供應鏈，引進在地小農、永續農法，以及承擔環境與動物友善責任的產品，致力於打造共生循環經濟，向每位生產者致敬，這點正好與「卉寓」主廚陳莛諭理念相同。身為2024米其林指南頂級生鮮合作夥伴的Mia C’bon，在今年米其林指南發佈會上，將年輕主廚大獎頒發給「卉寓」陳莛諭，也因此牽起了雙方合作的機緣。
使用的食材皆來自Mia C’bon自有生鮮品牌「EUGENIE 優境生鮮」，秉持萬中選一的理念，由團隊遍訪產地，找尋不破壞環境以自然農法栽種的農民，用心栽種的作物，精選出品項質感兼備的優質食材給消費者。
為了讓賓客們可以更深刻的體驗「從產地到餐桌」，優質新鮮食材帶來的美味感動，在餐廳內特別展示晚宴菜單上的精選食材，貼心提供精緻小卡，一邊享用美味料理的同時，也能認識這些優質食材。
「卉寓」是以荷蘭語的家（Huist）為名，這次的晚宴以優雅的法式風格，融合卉寓的暖色調的溫馨質感，營造出賓至如歸的舒適用餐體驗。主廚特別設計了獨家套餐菜單，Fine Dining不可或缺的品酒體驗，特選了來自Mia C’bon的三款佐餐佳釀，從慕卡酒莊阿羅CAVA汽泡酒、法拉菲樂爵系列波爾多白酒到智利蒙帝斯阿法希哈紅酒，為賓客們呈獻一場無與倫比的餐酒饗宴。
前菜「美露鱈/鹹豆花」，主廚翻玩台灣傳統的鹹豆漿，食材選用來自南極的美露鱈，炸得恰到好處的老油條則是靈魂單品，將鹹豆漿特別製成類似蒸蛋的口感，充滿變化又富巧思。
菜序進入重頭戲主餐，獻上「奧羽和牛紐約客/咖啡」，主廚選用日本奧羽和牛紐約客原塊，搭配優境生鮮的冷泉筊白筍及翠玉甜蔥和羽衣甘藍，以簡單的烹調方式呈現蔬菜原始甜味，平衡和牛濃郁的口感。
隨著晚宴逐漸進入尾聲，餐後甜點由台灣在地時令水果 大湖草莓和紅心芭樂進行主角演繹，搭配以森德綠雙效蛋製成的法式蛋白霜，讓甜點呈現出自然的甘甜與細膩。
本次Mia C’bon和陳莛諭主廚聯手打造的「品味生活，不期而寓」星級饗宴，不只是味蕾上的享受，更是一場多感官的體驗。即日起～1月20日，只要到Mia C’bon門市單筆消費滿299元，上網登錄發票，最大獎可以享用情人節星級雙人晚宴。每筆發票限登錄1次，登錄越多筆發票，中獎機率就會越高！
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