【記者 陳顗喆／台北 報導】來自臺北市木柵貓空的「木柵茶師 • 製茶事」策展，最大亮點是以木柵在地茶師的視角出發，進而去介紹木柵鐵觀音的產製過程，呈現出木柵製茶師日常製茶之工事。會場利用圖文的說明，演繹出木柵地區製茶工藝之技術，使觀展人更加了解木柵鐵觀音的採摘、萎凋、揉捻、發酵到烘焙等每一個製作步驟。
▲會場利用圖文的說明，演繹出木柵地區製茶工藝之技術。此外，策展另一亮點是一併公開介紹了木柵區農會每年春、冬兩季舉辦的「優良鐵觀音茶比賽」。比賽在茶葉製作完成後，再由專業的茶改場評審團隊進行品評。評審依照國際標準對香氣層次、滋味的豐富程度、外觀的整齊度等條件進行評分，反覆斟酌評選出其中上選的優良鐵觀音茶。而這些流程皆透過深入淺出的圖文進行介紹，讓民眾可以一窺比賽茶如何評選出一杯好茶的過程。
▲臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心一直以來秉持著推廣臺灣茶文化的使命，透過展覽的方式，讓觀展人了解鐵觀音茶繁瑣的製作。北市產業局表示，木柵地區茶產業已傳承超過百年，透過茶師努力不懈的精進，在技術創新及滋味復刻中取得平衡，造就出多元的茶文化。臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心一直以來秉持著推廣臺灣茶文化的使命，透過展覽的方式，讓觀展人了解鐵觀音茶繁瑣的製作、比賽過程，同時也帶出茶師們產業上扮演著不可或缺的角色，感受臺灣茶文化的獨特魅力。喜好木柵鐵觀音的茶友們，趕緊一起相揪來領略貓空茶山的魅力吧！
【木柵茶師．製茶事】
日期：2024/12/24至2025/3/31
地點：臺北市文山區指南路三段40巷8之2號「臺北市鐵觀音包種茶研發推廣中心」
入場費：免費入場
（照片記者陳顗喆翻攝）