天冷「麻油料理」進補最好？ 他只嗑兩碗麵線馬上失聲+便秘

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

冬令進補後，出現這些狀況，代表補過頭了！一名43歲的熟男，日前一起床喉嚨突然「燒聲」發不出聲音，而且還有便秘的問題，中醫師進一步診斷及詢問，才知道原來他前一天晚上為了預防冬季感冒，一口氣吃了兩碗麻油麵線，沒想到本身體質屬於實熱體質，食用麻油會加重體內的燥熱火氣導致喉嚨失聲。

收治病人的台北慈濟醫院中醫師林亞萱表示，隨著溫度降低，寒氣凝滯容易導致氣血運行不暢，讓冬季成為許多人進補養生的首選時節，不過，冬季常見的進補藥材以補氣血為主，例如肉桂可以溫通血脈、乾薑可緩解胃脹、消化不良的症狀，然而，由於每個人的體質不同，因此進補藥材或是進補方式也會不同。

林亞萱指出，「虛寒體質者」會比較怕冷、容易疲倦及食慾不振，因此就適合使用肉桂、乾薑等溫補食材進補以達散寒止痛、增強食慾的功效；而「實熱體質者」通常食慾好、愛吃辛辣食物且比較不怕冷，因此正常情況下無需特別進補，否則容易口乾舌燥、便祕或是冒痘。

以該名熟男為例，林亞萱說，認為麻油料理可以進補，雖然麻油富含木酚素跟健康的脂肪酸，具有抗氧化與抗發炎的作用，不過在經過煸炒烹煮後，屬性就會從溫性變成燥性，並不適合實熱體質的人；若實熱體質的人想食用麻油料理，建議滴少量麻油拌入麵條或是青菜中，即可降低身體燥熱的機率。

林亞萱提醒，除了實熱體質的人不適合冬令進補之外，感冒患者、自體免疫疾病如僵直性脊椎炎及紅斑性狼瘡患者、慢性病如糖尿病、高血壓患者等也要格外注意，因為身體正處在發炎狀態，體質偏熱性，冬令進補可能加重腫痛、發炎的病情，延緩痊癒，因此建議服用平性食材或是驅風散寒的藥材如桂枝、生薑或是艾葉。民眾也可以適時將四肢浸泡溫水，讓暖氣回流到心臟、維持基礎體溫及四肢的保暖，就是最簡單的養生之道。

照片來源：台北慈濟醫院提供

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