市場買的香菇「長滿白點」婆媽嚇壞：還能吃嗎？

一名女網友近日在菜市場購買香菇，回家清洗準備烹煮時，意外發現香菇菇傘上面竟有許多白點。由於從未見過類似情況，讓她決定上網求助，詢問香菇上的白點是否還能食用。

照片曝光後立即引起網友討論，意見分歧，有人認為香菇已經不新鮮，不建議食用，也有人表示只要將白點切掉就可以料理。不過，也有知情人士指出，香菇上的白點可能只是一般的菌絲體，烹煮後就會消失，若真的不放心，可以先將白點部分摘除，再進行烹調。

根據香菇商家的說法，香菇菇傘上的白點確實可能是菌絲體，屬於香菇生長過程中的正常現象。然而，由於菌類種類繁多，並非所有的白點都能以菌絲體解釋。如果消費者實在不放心，建議可以向購買店家詢問處理方式，或是直接將長有白點的香菇挑出，避免食用。

除了菌絲體外，香菇上的白點還有可能是菇類染病的跡象。根據農業部的資料，洋菇白黴病就是其中一種可能性，發生時會有白色疏鬆的菌絲纏繞在菇體上，最終將整個菇體包裹，導致快速腐敗。

值得一提的是，香菇菌棒近期成功外銷至韓國，顯示我國香菇產業正逐步開拓海外市場。香菇菌棒以木屑、麸皮等原料製成培養基質，經高溫滅菌後接種香菇菌絲，可冷藏運輸至國外，實現「國內發菌、國外出菇」，具有易儲存、可保鮮、耐運輸等優點，深受國際市場歡迎。

業者表示，青海秋冬季氣溫非常適合香菇菌棒冷凉發菌，品質優良。透過海關的協助，企業順利取得菌棒出口資格，標誌著我國香菇產業邁向國際化的重要里程碑。