【創新聞 編輯中心／台北報導】浪漫聖誕還是時間膠囊？台北最老西餐廳波麗路用90年經典訴說火雞的故事
聖誕節既是儀式，也是情感的連結！當許多人追逐新潮的餐廳時，台北的一些隱藏老牌餐廳，卻用復古的裝潢和經典的菜餚，讓食客如同穿越時光，感受純粹的懷舊氛圍，創立於1934年的波麗路是台北最老的西餐廳，今年聖誕節向經典致敬，推出聖誕火雞餐與聖誕雙人排餐，波麗路第三代傳人廖英均說：「小時候印象在家裡打工，來用餐的人吃著火雞很特別，很久沒做火雞餐，因此特別想將小時候的回憶喚回，我記得當時是用火雞肉片為主菜的排餐，成為當時最具話題性的聖誕大餐，深受當時的年輕男女喜愛。」
波麗路烤雞分享餐向經典致敬今年聖誕火雞餐，波麗路大廚特地以秘製作法向經典致敬，特別在火雞的內餡加入巧思，填入的是泡過牛奶的麵包與蔬菜，這樣的搭配不僅讓火雞烤好後散發出淡淡的牛奶香氣，少了黃油的高熱量，還增添層次感。當火雞切開後，餡料中的麵包經過吸收肉汁與烤焙，呈現如綿密馬鈴薯般的口感，搭配蔬菜的自然甜味，讓每一口都充滿濃郁而豐富的滋味！
波麗路雙人分享排餐波麗路誕生於日治時期，當時的台灣正處於現代化浪潮之中，當時洋食（西式料理）作為都市精英與中產階層的高級飲食選擇，象徵著現代化生活方式。波麗路提供當時最奢華的排餐組合，包括湯品、前菜、主菜、甜點與飲品，讓人品味現代飲食的儀式感，而聖誕節作為西方傳統節日，當時逐漸融入台灣的都市文化。波麗路首創性地將節慶元素融入洋食，針對情侶檔無法吃完一整隻火雞的，波麗路也推出雙人排餐，廖英均特別選用牛排與豬排的組合，不僅象徵節慶的豐盛，更考量不同口味偏好的搭配，讓兩人共享的每一口都滿足！
主廚秘製烤火雞 3-4人分享餐波麗路的聖誕火雞餐不僅是一頓美味，更是一場穿越時光的旅程！今年的聖誕節，無論是家庭聚餐還是二人世界，波麗路都為您準備了最溫暖的懷舊盛宴。即日起接受預訂，邀請您前來共享這份獨特的聖誕回憶，讓節日充滿90年歷史傳承的浪漫氣息！
聖誕、跨年限定 12/20~1/2
- 聖誕火雞分享餐：(須提前3天預定)
適合家庭聚會，3~4人份，包含餐包、沙拉、濃湯、主廚秘製烤雞一隻、飲料與波麗路特製甜點
- 聖誕雙人餐：專為情侶設計，重現1930年代的排餐形式，搭配現代精緻風味，讓愛侶在溫馨氛圍中共度佳節。
波麗路 創始本店
地址：台北市大同區民生西路314號
電話：02-2559-9903