民眾在方師傅買蛋糕，發現草莓發霉！業者：將加強員工訓練

【今傳媒/記者李祖東報導】民眾反映在方師傅買到之蛋糕，草莓有發霉情形，涉食品安全衛生疑慮乙案，衛生局今(21)日派員查察，說明如下:

衛生局今(21日)接獲民眾反映隨即派員前往該門市查察，業者今日接獲消費者反應已向總公司回報，現場無同款蛋糕，現場檢視巧克力蛋糕上之草莓無發霉情形並抽驗不同草莓蛋糕產品檢驗黴菌，俟檢驗結果依法辦理，基於源頭管理並前往工廠查察中。

另依食品良好衛生規範準則查察, 冷凍溫度未達-18度及未建立溫度記錄表、垃圾桶未覆蓋、未張貼洗手掛圖等缺失，飭令業者限期改善，屆期未改善，將依食品安全衛生管理法第8條第1項及第44條第1項規定，裁罰6萬元以上2億元以下罰鍰。

衛生局呼籲業者應依食品良好衛生規範準則加強作業場所、設施設備及從業人員與食材衛生管理，以維護消費者食的安全。

漢王食品公司表示，因應顧客於門市購得品質不佳之草莓蛋糕產品一事，經查為挑選洗果時不慎，沒有將其挑出，而誤植入草莓蛋糕中，造成消費者觀感不佳，該公司深感抱歉，之後更應加強員工訓練，避免再有類似事件發生。