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隨著寒冬來臨，冷冷的天最適合來碗暖心湯品！「一膳」作為台中知名的鰻魚料理專賣店，已鑽研鰻魚料理近十四個年頭，更被饕客稱為台中最好吃的鰻魚飯。秉持著「用心料理一份美好餐食」的堅持與「膳食良飲」的理念，細膩照顧著每一位顧客。每當顧客進店用餐時，服務人員都會立即送上暖呼呼且免費的「鳳白湯」，這不僅象徵著一膳的好客「款待精神」，更是期望顧客透過手感受器皿的溫暖，傳遞師傅誠摯料理的心意。希望每位品嚐到的客人都能洗去一天的辛勞，驅散寒意，感受一份溫暖與幸福。
一膳的「鳳白湯」以五行入湯，以全雞每日文火慢熬六小時，湯底濃郁香醇。整隻雞就像中了化骨綿掌一樣，燉到湯勺一舀就輕易將骨肉分離。湯中充滿豐富的膠質，油而不膩且溫潤順口。一口喝下，讓身心都感到舒暢滿足。
除了鳳白湯外，一膳還提供多款湯品，包括蒜味土雞鳳白雞湯盅、麻油土雞鳳白雞湯盅及蒜頭蛤蜊鳳白雞湯盅等。其中，最具特色的當屬「鮮鰻肝鳳白雞湯盅」！口滿綿密略帶甘苦的鮮鰻肝，富含多種營養成分。搭配文火慢燉的鳳白雞湯，無疑是冬日裡最美味的幸福享受。
若您計畫與家人或朋友一同前往，那不妨也可以選擇品嚐「麻油土雞湯鍋」或「香蒜土雞湯鍋」！這兩道湯品亦都是一膳用心熬製的招牌湯品之選，非常適合三到四人共享。湯品內容豐富，除了有口感Q彈紮實的土雞肉外，還搭配了各式新鮮蔬菜。濃郁的湯頭中，卻能喝到蔬菜的清甜與香氣，讓人不禁想一碗接一碗。寒冷的冬季裡，與親朋好友一同到一膳品嚐一碗「台中人的好雞湯」，共享健康又美味的各式湯品，為冬日增添滿滿溫暖與幸福！