(中央社訊息服務20241218 16:18:45)以十萬元創業基金，打造出年營收超過5000萬元的椰兄餐飲集團董事長許博勳，日前應國立政治大學EMBA全球企業家組邀請參加「誰來午餐 At Lunch With」活動，分享自己的創業歷程，政大EMBA全企班首次舉辦「誰來午餐 At Lunch With」活動，就是為了因應商業環境變遷透過實戰分享，讓學生能迅速將學到的理論應用於工作實務中。
許博勳董事長在深入分享了他從一台泰式冰淇淋攤車開始，如何運用10萬元創業資金逐步建立起年營收超過5000萬元的椰兄餐飲集團。許博勳坦言，創業路途充滿挑戰與失敗，從夜市擺攤、打拋豬吐司失利，到精準切入單人泰式定食市場，體現必須隨時應對市場變化的反應與堅持信念的精神，他特別提到，創業的關鍵在於「一步步修正」，勇於嘗試並堅守品質。
許博勳還分享了他對「創業心態」的看法。他認為創業初期需要保持務實、節省成本，並以耐心經營出市場差異化。例如，椰兄餐飲集團開創「一人份泰式定食」的獨特定位，吸引都市白領與專業人士，以及至今仍堅持使用泰國香水椰子與原始配方製作椰子冰淇淋，確保口味純正。 現場分享時，許博勳笑言：「創業是一條危險的獨木橋，已經有20個人掉下橋，但只要我小心一點，就能成為那個成功過橋的人。」從10萬元創業，短短四年內，許博勳已擁有四家泰式餐廳及一家泰式餐酒館，年營收突破5000萬元，這樣成功創業故事不只是運氣好，更需要有耐人的拚搏精神。
政大全企班代徐瑞瑛(貝爾威勒電子股份有限公司總經理)就表示：「許博勳董事長的創業故事，讓我看到在餐飲業中如何靈活調整市場定位，這種思維同樣適用於科技產業。面對日新月異的科技變革，企業需要不斷創新、快速應變，才能保持競爭力。」許董事長提到『一步步修正』的精神，對我們科技業來說，正是產品迭代與技術更新時必須堅守的態度。這次分享讓我更加堅定，唯有持續學習和勇於嘗試，才能引領企業穩步前行。」 尤其許博勳年紀輕輕就能白手起家，更讓全企班活動長林韋志(吃喝玩樂整合行銷有限公司總經理) 深刻體會到創業需要靈活應變和堅持信念。林韋志說；「他從泰式冰淇淋攤車起家的故事，讓我明白即使起步再小，只要堅持品質和創新，就有機會在市場上立足。我將把這些經驗應用在我的團隊管理和品牌經營中。」
主辦單位也表示許博勳董事長在創業路上從零到千萬營收的堅持與創新精神，種種經歷與政大EMBA全球企業家組強調的『實務經驗與創新應變』不謀而合。我們希望透過『誰來午餐』這樣的小規模交流活動，讓同學們能夠面對面向業界翹楚學習，將理論知識與實務操作結合，提升自身的經營能力和視野。，尤其政大EMBA特別重視實務經驗的交流與人脈拓展，「誰來午餐」系列活動是其特色之一，希望透過業界翹楚的親身經驗分享，帶來第一線的經營智慧，「誰來午餐」未來也將持續透過邀請各行各業的領袖級人物與學生進行小規模對話，學生們能獲得寶貴的實戰經驗與經營智慧，為職場發展提供厚實的基礎。