（生活中心／綜合報導）日系烘焙連鎖品牌橘村屋本月推出2024年聖誕節蛋糕限定系列，以「零負擔、真實在」為訴求，採用新鮮水果與優質鮮奶油製作。橘村屋表示，今年草莓非常稀缺，此次推出限定版「聖誕草莓鮮奶油蛋糕」的原物料成本較以往又翻了一倍，即便如此，橘村屋仍然堅持不漲價，砍掉行銷包裝成本，務必將最真誠平價的聖誕蛋糕回饋給橘粉們！
圖／橘村屋推出2024聖誕限定甜點系列，包含水蜜桃鮮奶油蛋糕、法式聖誕草莓派及奶油芋頭捲等人氣商品。（橘村屋提供)
聖誕限定蛋糕系列人氣竄升
橘村屋今年聖誕蛋糕系列推出許多網友最愛的水蜜桃鮮奶油、草莓鮮奶油、黑森林及奶油芋頭捲等多款產品，採用頂級鮮奶油搭配細緻蛋糕體，使用當季新鮮水果裝飾，完全不使用廉價原料。每款蛋糕均提供6吋與8吋兩種規格，6吋大湖草莓鮮奶油蛋糕售價僅740元，8吋款售價也只要940元，可同時提供8-12人享用。
6吋聖誕水蜜桃鮮奶油蛋糕選用進口水蜜桃製作，搭配進口優質鮮奶油；聖誕草莓鮮奶油蛋糕則使用當季大湖草莓點綴，「每一顆草莓都經過嚴格篩選，確保口感與外觀品質」；黑森林蛋糕則以巧克力蛋糕體為基底，搭配鮮奶油製作，展現傳統德式黑森林蛋糕的經典風味。
尤其大湖草莓今年產量比去年稀少，價格直線飆升，橘村屋依然堅持不調漲末端售價，藉由壓低行銷包裝成本來回饋給消費者。
圖／橘村屋連續十二年聖誕經典商品：「法式聖誕草莓派」使用酥脆派皮，搭配杏仁餡與手工克林姆，表層鋪滿滿新鮮的大湖草莓。（橘村屋提供）
日式工藝展現專業製程
橘村屋指出，所有產品均採用日式烘焙技術，從原料選擇到製作過程都有嚴格的品質管控。以其熱銷商品聖誕純濃鮮乳捲為例，蛋糕體運用特殊燙麵技術，此工法能確保蛋糕體的濕潤度與口感，製作過程中需要精準控制溫度與時間。
在原料的選擇上，橘村屋使用來自日本進口「乳香純淨、風味清爽的歐牧抹醬」，這款鮮奶油的特點是具有較高的乳脂含量，能帶來濃郁清爽的奶香味，「選用高品質原料的目的是要讓消費者能品嚐到最純正的口感。」
圖／聖誕草莓鮮奶油蛋糕以純白優質鮮奶油為基底，搭配當季新鮮大湖草莓點綴，保持水果原始風味。（橘村屋提供）
低糖低油配方回應健康需求
由於消費者對健康議題的重視度提升，橘村屋在產品研發上特別注重糖分與油脂的控制。以其經典水果派系列為例，派皮選用低糖低油原料，搭配新鮮水果製作，每一款產品都標示詳細的營養成分，讓消費者能清楚掌握食用份量。
產品原料成分也都有公開，包含雞蛋、麵粉、砂糖、海藻糖、牛奶、香草精、橙酒等天然食材，且均標示過敏原資訊，「原料來源透明化是對消費者負責的具體展現。」
圖／橘村屋聖誕限定奶油芋頭捲以日本進口鮮奶油與檳榔心芋頭製作，搭配職人手作燙麵蛋糕體，每條重量達450公克。（橘村屋提供）
針對聖誕蛋糕的保存方式，橘村屋建議所有鮮奶油蛋糕需在0-7度冷藏環境下保存，室溫27度時擺放時間不應超過2-4小時，「考量水果的新鮮度與運送過程中的風險，所有水果類蛋糕採限定門市自取方式販售，無法提供宅配服務。」
橘村屋強調，每年的聖誕節是最多人最期待的日子，不管是和情侶約會，家人團聚，還是朋友聚會，都免不了來一份應景的聖誕蛋糕。尤其在今年草莓大缺貨的狀態下，烘培業製作草莓蛋糕的成本大幅飆升，一顆品牌六吋草莓蛋糕動輒突破千元大關。
橘村屋的初衷為「真誠與實在」，提供平價又料多實在的蛋糕一直以來都是橘村屋的經營理念，除了每款蛋糕在出貨前的品質檢驗外，在運送過程中也配備專業的冷藏設備，確保蛋糕保持最佳狀態，除此之外「為每個重要節日傳遞幸福」更是橘村屋烘培甜點的使命。因此如何讓消費者在現今通膨時代下能夠沒有負擔的購買一顆優質的聖誕蛋糕與家人分享，在堅決不犧牲原物料品質的前提下，每一個決定對橘村屋的未來都是一個重要的考驗。
橘村屋聖誕蛋糕限定：https://kmcake.tw/all-cake/christmas
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