農曆新年象徵著團圓與美好的新開始，而年菜更是節慶中的靈魂所在。開平餐飲學校每年由學生主導「年菜專案」，透過結合經典文化意涵與創意巧思，設計出不輸飯店水準的美味饗宴。今年，學校更搭上《黑白大廚》廚藝競賽的熱潮，邀請專業主廚與教師共同嚴選菜色，以覆熱測試、口味檢驗和便利性考量，最終選出11道風味獨特的中西創意年菜，價格最低僅380元，讓消費者能依需求自由選配，不論是大家庭聚餐還是小家庭歡聚，都能輕鬆備齊年夜飯，幸福團圓不將就。
圖:開平餐飲學校蛇年年菜專案中餐學生團隊。開平餐飲學校/提供
圖:2025開平餐飲蛇年年菜。
圖:開平餐飲學校年菜學生執行團隊分享創作理念及菜色特色。開平餐飲學校/提供