回到頂端
|||
熱門: 爸爸票房 聯電 柯文哲

探索覓蜜廚房-蜂蜜廚神挑戰賽總決賽圓滿落幕

民生電子報/ 2024.12.14 17:01
新北青農陳柏承與蘆洲區農會、馬偕醫護管理專科學校餐飲管理科於今(14)日共同舉辦了「探索覓蜜廚房-蜂蜜廚神挑戰賽」總決賽。此次比賽自10月開始報名,至11月初經過審選,共選拔出48位來自校園組及社會組的創意作品進入決賽,展現出蜂蜜在料理中的無限創意。此活動是一次重要的產學合作,將學術界與業界結合,透過學生與在地農業的合作,進一步推動蜂蜜在烹飪領域的多樣化應用,並促進農業永續發展。 比賽結果揭曉,西餐校園組冠軍為張亦呈,中餐校園組冠軍為陳宜秀。新北市政府農業局也鼓勵民眾體驗新北好蜜,支持在地農業,並為農業永續發展貢獻力量。 此次比賽的評審名單陣容堅強,對於選手的作品進行了全面而嚴謹的評審。 西餐組的評審包括:前台北市衛生局處長 許苗、福容飯店行政主廚 劉冠宏、萬能科大助理教授 林進源 中餐組的評審則有:輔仁大學食科所教授 文長安、中華美食交流協會前理事長 郭宏徹、儂來餐廳行政主廚 黃景龍 這些評審專家為選手們的作品提供了專業的指導與寶貴的評價,使本次比賽不僅是一次料理技巧的展示,更是一次對創意、技術和食材的深度探討。 蘆洲青農陳柏承的蜂蜜故事 蘆洲青農陳柏承提到,蘆洲早期是農業社會,小時候蜜蜂在田野間飛舞的景象十分常見。幾年前,因為父親的一句“我們來養蜂吧”而讓柏承開始接觸養蜂事業。作為商業設計科的畢業生,柏承利用自己的設計背景,將新北蜂蜜的多樣性發揮出來,研發出了包括純釀蜂蜜酒、紅柴蜂蜜蛋糕、蜂蠟香氛蠟燭等多款特色產品。他並開設各式食農教育課程,如烘焙、蜂蜜柚子酒、搖蜜體驗等,讓民眾能夠更深入了解蜂蜜的多樣性及其用途。 身為三寶爸的柏承,還特別聘請自家的孩子擔任食農教育推廣員,藉由孩子與學員的互動,隨時調整課程內容,讓活動更加生動有趣。柏承表示,看到民眾與小孩認真製作蜂蜜DIY產品的樣子,就是他最大的動力。未來,他期望能與大家分享來自新北的各式蜂蜜,像是鴨腳木蜜、柚子花蜜、酸藤花蜜等。有興趣的民眾可至「三寶爸的窩」臉書或聯繫蘆洲區農會訂購。  

新聞圖片

社群留言

台北旅遊新聞

台北旅遊新聞