位於宜蘭市文昌路的文昌炸醬麵，是一家雖不顯眼但卻極受當地食客喜愛的小麵店。儘管店面空間不大，但總是人潮不斷，吸引了不少尋找地道美味的食客。這裡的炸醬麵是招牌，無論是香氣四溢的炸醬還是那麵條的口感，都讓人一試成主顧。
炸醬麵：鹹香十足，麵條彈牙
走進店裡，最先吸引你的就是那一鍋鍋黝黑的炸醬，看似濃烈卻帶著完美的鹹香，口感恰到好處，讓人吃上一口就回味無窮。麵條的煮法更是得心應手，麵條彈牙有勁，吃起來不會過軟，正是那種咬勁十足的口感，讓每一口都充滿滿足感。尤其當與特製的辣椒醬拌在一起，濃郁的辣味與炸醬的鹹香相輔相成，絕對讓人欲罷不能。更令人驚艷的是，這裡的炸醬麵量足，小碗就有台北中碗的份量，吃得飽又滿足。
湯品與配菜的美味加分
除了主打的炸醬麵，這裡的湯品也別具特色。餛飩魚丸湯湯頭帶有大骨味與魚丸的鮮香，口感清爽，餛飩和魚丸的搭配相得益彰，尤其是魚丸內餡的肉末香氣十足，令人一口接一口。雖然湯頭沒有基隆稻香軒那麼強烈，但它獨特的清淡風味卻也能讓人感到滿意。
然而，油酥排骨湯的表現則稍顯平淡，湯頭雖然沒有層次感且帶有些許油腥味，排骨炸得透徹，但吃起來難覓深度，總體來說並不特別出眾。
如果你是麵食愛好者，文昌炸醬麵的炸醬麵絕對不容錯過。麵條口感一流，炸醬鹹香適中，並且量足，搭配辣椒更是讓人欲罷不能。不僅如此，湯品也頗具水準，餛飩魚丸湯清新又鮮美。這家店的簡單卻道地的味道，絕對讓人回味無窮，來到宜蘭的朋友不妨親自嚐嚐看。
文昌炸醬麵
地址：宜蘭縣宜蘭市文昌路37號
撰述內容：周含鍾