產官學合作推動農業創新 宜蘭在地米糠酒文創商品發表

記者蘇凱中/宜蘭報導

宜蘭縣政府以產官學合作模式，結合耕莘護校、中福酒廠及設計團隊富博創意股份有限公司，6日發表共同打造的宜蘭縣在地特色酒禮盒「米糠酒」。

林姿妙表示，利用在地米糠釀製成口感獨特、香氣撲鼻的「米糠酒」，而酒瓶及外盒之外觀獨特設計，以龜山島、海洋與蘭陽平原為設計元素，並選用清風藍及煦陽橙二種色彩，將蘭陽平原豐富的物產及自然資源，醞釀成具宜蘭在地特色的美酒。這些設計不僅展現了宜蘭的自然美景與豐富物產，並展現出富有文化氣息水、綠、淨的宜蘭，不論是公務或商務送禮或是收藏都很適合。

耕莘護校副校長黃秉炘表示，米糠酒計畫的初衷是透過農民完成碾米之後的廢棄米糠，經再利用，發展循環經濟，為米糠增值，釀製成口感獨特、香氣撲鼻的米糠酒，帶動農村創生。米糠蒸餾酒初聞有強烈的米穀發酵氣味，中間帶出類似金柑的香氣，細聞帶有七里香的清香感；剛入喉米穀香與麴味首先炸開，帶出舌尖的酸麻感，喉韻有點鹹梅蜜餞的鹹甜味，最後留在口腔是細細類似老薑的味道與無窮的回甘。這系列米糠酒「怡然美酒」取名自「宜蘭」諧音，酒精濃度包括43度、52度2種，這系列在2021年舊金山世界烈酒大賽獲得「雙金獎」最高榮譽，其中43度米糠酒更獲得「最佳風味白酒」殊榮。

縣府表示，這款米糠酒的推出不僅是農業創新的一大突破，更是縣內推廣永續發展的具體行動。宜蘭米糠酒兼具文化內涵、環保意識及商業價值，不僅適合商務、送禮或收藏，更象徵地方政府在循環經濟與永續發展道路上的創新嘗試。