(中央社訊息服務20241205 10:30:19)臺大進修推廣學院的「茶葉官能專業鑑定人員培訓班」已開辦到第25期，歷來備受許多學員的支持與肯定，最新一期「茶葉官能專業鑑定人員培訓班」開課時間自114年3月12日起，每週三晚間19：00～21：45上課，共計10次，歡迎各界有興趣的學員踴躍報名修讀。
「茶」的歷史淵遠流長，早自千年前，茶聖「陸羽」即對「茶學」多作論述，是時飲茶風氣更遠傳日本，影響了日本的品茶文化，爾後日本出現茶聖「千利休」，乃有茶道「一期一会」的美談。茶文化輾轉千年，人們對於飲茶之喜好更甚以往：舉凡包種、紅玉、鐵觀音、東方美人、普洱、金萱、碧螺春等更是如數家珍；然而，在品茗啜飲的同時，您是否能確實掌握如何辨別茶葉品質和賞析風味的訣竅？
臺大開設「茶葉官能專業鑑定人員培訓班」，敦聘臺大農藝系名師王裕文教授講解茶葉官能鑑定原理與技術，搭配全球主要茶區代表性茶樣，教您辨認各茶樣的地理、年份、品種、製法的差異；藉由精實課程，帶您細品高達60種來自世界各國的豐富茶樣！循序漸進提升學員感官能力的敏銳度，從而建立對茶葉品質的解析與洞察力。
該課程內容包括製茶基礎知識講解，讓您深入了解茶的種類（如綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶等）及其產地特色、製作工藝，以及實際操作官能鑑定，從色、香、味三方面評估茶葉的品質，掌握茶湯色澤判斷、香氣辨別與口感分析的技巧，通過實際演練掌握品鑑技巧，逐步提升您對品茶的鑑賞力與感官敏銳度。 臺大進修推廣學院近期開辦的「茶葉官能專業鑑定人員培訓班」熱烈招生中，歡迎有興趣的學員盡早報名以享優惠，想要瞭解更多有關本門課程資訊，請上【臺大推廣教育網】查詢，或致電(02)2362-0502洽詢。