【威傳媒記者蘇松濤報導】
韓國人氣美食實境秀節目席捲全球，再次引發各國對韓國美食與甜點的高度關注與興趣。開元食品攜手旗下代理的法國頂級巧克力品牌–法芙娜（VALRHONA），特別邀請韓國炙手可熱的甜點冠軍尹恩英（Eunyoung Yun）主廚，於12月首度來台進行技術交流。交流期間尹恩英主廚將使用法芙娜旗下的頂級烘焙材料，創作多款創新甜點作品，包括創意閃電泡芙與 100% 巧克力塔等，為台灣甜點與烘焙市場注入全新靈感。這場韓國技術交流，勢必將為台灣甜點主廚與專業職人帶來一場兼具視覺與味覺震撼的韓流饗宴。
從無麩質到素食甜點，韓國人氣甜點主廚尹恩英展現飲食新趨勢
開元食品表示，作為國內餐飲甜點產業的關鍵供應商，除長期關注國際美食潮流，更積極引進國際創意資源與國人分享。近期，隨著線上影音串流平台 (OTT) 上韓國美食實境節目熱播，開元食品即與其代理品牌法芙娜合作，邀請韓國首爾人氣甜點主廚尹恩英於12月份來台，進行甜點趨勢分享與技術交流，讓台灣與全球韓流風潮接軌。
尹恩英主廚所創作的甜點特色，以具有強烈的創新話題與現代藝術感著稱，深受國際消費者喜愛與肯定。她針對現代特殊飲食需求與流行主題，設計出獨一無二的甜點食譜，如無麩質與素食主義等，完美契合全球飲食趨勢。本次尹恩英主廚首度來台，將透過法芙娜品牌旗下的各式頂級巧克力元素，分享其最具代表性的成名甜點：閃電泡芙與100%巧克力塔等多款新穎作品，展現其創意與技藝。
甜點藝術新境界 開元食品打造台韓美食文化交流平台
即將來台交流的尹恩英甜點主廚表示，法芙娜是一個擁有超過百年歷史的國際星級品牌，更是世界各國頂尖主廚的首選。對於主廚們前衛創新的甜點概念，法芙娜提供多元化的巧克力產品來滿足主廚的期待與需求，例如適合純素食者的巧克力、無麩質巧克力等。而在永續議題上，法芙娜更是榮獲國際認證的B 型企業 (B Corporation Certified)，讓甜點創作在文化意象上成功融入永續理念。此次來台，尹恩英主廚將特別使用法芙娜奇想覆盆子、奇想草莓與杜絲金黃金巧克力35% 等多款巧克力，進行技術交流，分享韓國目前最主流的甜點創意與技法。
開元食品持續結合國際品牌資源，為台灣引入全新國際流行趨勢。同時，透過搭建與國際大師的創意交流平台，分享全球業界獨到的專業技術與個人風格的創作理念，共同探索不同文化下創意甜點的無限可能，12月就來這一場韓國美食甜點的交流吧！
圖片提供：開元食品
(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)
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